國健署推動營養及健康飲食 台鐵便當率先響應
【記者鍾佩芳/台北報導】 2024/10/18

為落實《營養及健康飲食促進法》,國民健康署攜手國營臺灣鐵路股份有限公司推出「茶香燻雞便當」,熱量七九一大卡,透過增加蔬菜和全穀的攝取,減少油炸及高鈉食材,提供健康均衡選擇,幫助國人遠離慢性疾病。國民健康署呼籲更多餐飲業者參與推廣行列,共同推動健康飲食文化。

台鐵為交通界龍頭,日售超過二萬個便當,消費者來自各個年齡層。國健署攜手台鐵,藉由台鐵便當的高銷量和多樣化的消費者群體,有助於更廣泛地傳遞健康飲食的理念,率先試行健康飲食輔導模組。

台鐵便當長期以來受到許多外食族的喜愛,為關心國人健康,國營臺灣鐵路股份有限公司率先響應《營養及健康飲食促進法》,國民健康署輔導台鐵便當,與其合作研發設計,推出兼顧營養均衡及美味之茶香燻雞便當,相較台鐵的排骨便當,蔬菜增量二十五%、纖維更增量一七六%。茶香燻雞便當除了增加許多當季蔬菜,也使用了臺灣在地的全穀及未精製雜糧,包含糙米、紅藜、玉米,提供豐富的膳食纖維與維生素、礦物質,並選擇中低脂豆類與雞肉,不使用油炸食材,以減少油脂含量。在兼顧均衡營養及美味之間,提供國人營養健康的新選擇。

國民健康署提醒,重油、重鹹、多肉少蔬果、暴飲暴食的不健康飲食,會增加慢性疾病罹患風險,建立健康的飲食型態是維持健康體位,遠離慢性疾病的重要的關鍵。要簡單的將均衡攝取六大類飲食落實在生活中,可以參考「我的餐盤」的口訣:每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙,如果每餐都能達到建議的標準,並把握少鹽、少糖、少油脂,選天然、在地的原態食材,飲食上就能均衡又健康!國民健康署也呼籲更多的餐飲業者投入,一起推動臺灣的健康飲食革命!