近年重金属食安新闻频传，从宝宝米饼、蔬果到饮用水，皆曾被检出微量重金属，引发消费者对「看不见的日常风险」高度关注。根据民间检测资料与官方抽验纪录显示，部分婴幼儿食品中仍可能残留微量铅、镉、砷等重金属，尽管符合法定限量，但长期累积仍引发准妈妈群体的焦虑。弘光科技大学营养系副主任王涵博士表示，肠道其实就是体内第一道防线。当无法百分百掌握食物来源时，建立稳定的肠道环境与营养条件，是一种实际可行的自我照顾策略。

在一般情况下，人体可以透过代谢机制排除一部分重金属。然而，怀孕期间，母体的新陈代谢和免疫系统会发生变化，使得某些重金属的累积风险提高。

此外，重金属可以透过胎盘屏障进入胎儿体内，直接影响胎儿的发育，甚至可能造成先天缺陷、神经发育问题或低出生体重等後果。

饮食是重金属暴露的主要来源之一，特别是某些鱼类、谷物与受污染的水源。鱼类富含DHA与Omega-3，对胎儿脑部发育有益，但某些深海鱼的汞含量极高，可能影响胎儿神经系统发育。建议避免高汞鱼类，像是旗鱼、鲨鱼、鲔鱼、鲶鱼等；安全鱼类（低汞）则有∶鲑鱼、鲭鱼（限低汞种类，如大西洋鲭鱼）、鳕鱼、鲱鱼。

砷（Arsenic）广泛存在於地下水与某些粮食作物，特别是稻米，因为水稻种植过程会吸收较多砷。降低砷摄取的方法∶选择低砷米种（如泰国香米、巴斯马提米），用大量清水冲洗米，并用过滤水烹煮（可降低砷含量达三十至六十%），避免饮用未经处理的井水，使用逆渗透滤水系统以去除砷。

铅（Lead）常见於老旧建筑的水管与油漆，特别是1970年代以前的住宅。当水流过老化的铅管时，铅会溶解於水中，进而被饮用。防止铅中毒的方法∶若家中水管较旧，请测试饮用水是否含铅，并使用过滤器；以及避免接触剥落的老旧油漆，尤其是小孩经常接触的地方。

镉（Cadmium）主要来自菸草烟雾、塑胶制品、某些染料与工业制品。研究显示，孕妇若接触镉，胎盘的营养交换可能受到影响，导致胎儿发育迟缓。降低镉暴露的方法∶避免吸二手菸，因为菸草含有高浓度镉；选择无镉含量的塑胶与金属制品（如某些廉价饰品）。

虽然人体本身具有代谢与排毒机制，但当重金属长期累积时，身体的排毒功能可能无法完全应对。除了透过饮食与环境控制来减少重金属摄取，研究发现，特定的益生菌菌株可以帮助降低体内重金属的吸收与累积，甚至促进肠道将重金属排出体外。

益生菌不仅能帮助维持肠道健康，还能与重金属结合，降低其吸收率，促进排毒作用。搭配高纤维饮食、特定维生素与矿物质补充，可以进一步加强身体的重金属排毒能力。建议，选择含有特定乳酸菌的益生菌补充品；搭配富含纤维的饮食，促进肠道健康；补充铁、钙、锌与硫化合物，提高身体的抗重金属能力。