飨飨信义店疑食物中毒案，个案验出诺罗病毒、手部检体则验出仙人掌杆菌。毒物专家杨振昌今天分析，从临床症状、检验与流行病学调查结果看来，较高机率是诺罗病毒引起。

北市卫生局今天表示，7日至飨飨信义店采集4件环境检体及4件手部检体，其中1件手部检体检出仙人掌杆菌，显示业者人员手部及环境卫生状况待改善。

卫生福利部疾病管制署昨天表示，初步调查发现，共有77人在1月5日至7日间到此店用餐後发生不适，并於其中9例个案检体中验出诺罗病毒。

台北荣民总医院职业医学及临床毒物部主任杨振昌今天接受媒体电访表示，根据媒体报导资讯，初步看起来有症状患者几乎都有吃过生鱼片等生鲜食物，因此从流行病学调查结果和患者临床状况看起来，都与诺罗病毒较符合，虽不能完全排除仙人掌杆菌的影响，但可能角色较不重要。

杨振昌说明，诺罗病毒虽然不只会在生鲜食物上出现，且全年都可能发生，但确实在冬天较常见，生鲜食物也是常见来源之一，并具有20到48小时潜伏期。

仙人掌杆菌部分，杨振昌指出，则较常见於米饭、面类食物，尤其饭类久放後再做成炒饭是常见污染途径，因此仙人掌杆菌中毒又被称为「炒饭症候群」；中毒後症状以呕吐为主，且通常中毒後几个小时就会发生。

杨振昌说，虽然从手部检体验出仙人掌杆菌推测，显示清洁、接触食物端，可能还有改进空间，也有可能因此污染到食物，但目前没有其他证据支持是此菌造成，加上已无法确认食材上是否有受到污染，因此认为患者检体应是相对较强的证据。

杨振昌说，食物中毒事件有时不一定能验得出病原，而从目前状况看来，除非验出诺罗病毒的9人来自同家庭，为家人间互相传染，否则有满高机率是有共同感染源；至於诺罗病毒和仙人掌杆菌是否可能同时感染，他认为虽不无可能，但因通常吃的食物不同，机率较低。