随著台湾迈向高龄化社会，失智人口逐年攀升，如何提升失智长者的生活品质与认知健康，成为社会关注的重要议题，为了提高失智长者对健康饮食的认识，台中荣民总医院埔里分院营养科与慈晖失智据点合作，举办一场「棒棒糖创意饭团DIY活动」，透过实际操作，帮助长者增进记忆与认知能力，并引导他们了解饮食对健康的影响。

营养师钱怡如与蔡佩嘉带领长者们共同制作具有创意的棒棒糖饭团，食材选择包括五谷饭、鲔鱼、玉米粒、小黄瓜、鸡蛋等，这些食材不仅常见且营养丰富，符合「麦得饮食」中提倡以蔬食、未精致全谷类和富含优质蛋白质深海鱼为主，营养师耐心指导长者们如何将五谷饭、鲔鱼、玉米粒、小黄瓜等食材巧妙搭配，制作出美味又营养的台式饭团，长者们积极参与活动。

麦得饮食有预防或延迟失智的效果，是结合地中海及得舒饮食的饮食型态，研究发现此两种饮食具有防止认知能力下降、保护心血管的效果，涵盖多种必需营养素、抗氧化物和抗发炎物质，成为麦得饮食能延缓神经退化的原因，饭团食材中，如五谷饭、玉米提供丰富的未精致碳水化合物，提供身体能量，鲔鱼含有优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助於大脑与心血管健康，而小黄瓜富含纤维与维生素的蔬菜，对肠道健康有益。营养师钱怡如与蔡佩嘉表示，健康饮食是维持认知功能和整体健康的重要基础，麦得饮食提倡的均衡、多样，有助减缓失智症状，改善长者的生活质量，此次活动让长者们透过实际操作回忆起对食物的感知与联想，有助於激发他们的味觉与嗅觉，进一步提升他们的饮食动机和对健康的关注，藉由这样的互动，长者们不仅学会了如何选择营养丰富的食材，还能在制作饭团的过程中锻链手眼协调及社交能力，促进认知健康。