臺灣素有「水果王國」美譽，為推動國產水果產業六級化及永續發展，農業部農糧署昨（十九）日舉辦「農產加工學問大-水果加工的變法時代」新書發表暨食農教育系列活動記者會，新書蒐羅十家農民團體案例分享，並揭露七項水果加工新趨勢，同時於四月二十二日世界地球日前夕宣布本（一一三）年度「國產水果食農教育系列活動」即將開跑，邀請全民選購國產水果及其加工產品，共同支持地產地消、減少食物里程，綠見未來、永續生活!

該署說明，新書可見農民團體從困境中借力使力，歷經疫情衝擊仍不忘扶持農民的初衷，專注在地資源與優勢，順隨時代導入產銷履歷驗證、自動機械化及加工技術，開發新穎產品，同時突破重圍發展外銷一片天，形塑臺灣水果新印象的斑斑歷程；另介紹時下冷凍技術、導入AI、機械一貫化、創意研發、特殊成分利用、冷鏈截切及現代萃取技術等七項水果加工新趨勢，為國產水果加工產業開啟歷史性篇章。