台湾素有「水果王国」美誉，为推动国产水果产业六级化及永续发展，农业部农粮署昨（十九）日举办「农产加工学问大-水果加工的变法时代」新书发表暨食农教育系列活动记者会，新书搜罗十家农民团体案例分享，并揭露七项水果加工新趋势，同时於四月二十二日世界地球日前夕宣布本（一一三）年度「国产水果食农教育系列活动」即将开跑，邀请全民选购国产水果及其加工产品，共同支持地产地消、减少食物里程，绿见未来、永续生活!

该署说明，新书可见农民团体从困境中借力使力，历经疫情冲击仍不忘扶持农民的初衷，专注在地资源与优势，顺随时代导入产销履历验证、自动机械化及加工技术，开发新颖产品，同时突破重围发展外销一片天，形塑台湾水果新印象的斑斑历程；另介绍时下冷冻技术、导入AI、机械一贯化、创意研发、特殊成分利用、冷链截切及现代萃取技术等七项水果加工新趋势，为国产水果加工产业开启历史性篇章。