第一屆「新北黑白切大賽」店家組及學生組冠軍出爐！由三重區「古早切仔麵」與「穀保家商」奪得。新北市長侯友宜今（廿二）日出席大賽承諾，「一定會繼續辦下去！」讓臺灣豬肉的好味道，透過活動傳承，成為新北城市品牌。

侯友宜感謝表示，專程北上參加活動的雲林縣長張麗善與彰化縣長王惠美，由於兩位縣長對境內豬農的支持與協助，才能讓消費者食用到最美味的國產豬，除了共同促銷臺灣豬肉，也替彰化和雲林的蛋雞農打氣加油！希望大家在享用美味的新北黑白切同時，別忘了多加一、兩顆滷蛋。

豬肉是臺灣飲食文化不可或缺的一部分，侯友宜指出，從傳統辦桌的東坡肉到庶民小吃的黑白切，都是日常生活中熟悉的臺灣味道。黑白切不只是一盤菜，更是臺灣人的生活文化，它的美味來自攤商師傅的用心，以及顧客對老闆的信任，更來自臺灣豬農的辛苦付出。新北作為全臺消費豬肉最多的城市，每日豬肉需求量高居全國之冠，透過黑白切大賽拋磚引玉，發掘出許多隱藏在巷弄間的美味小吃，更喚起大眾對國產豬肉品質與安全重視。

雲林縣長張麗善表示，雲林年產超過約153萬頭豬，占全國的三分之一以上，產值達二百五十二億元，南來北往距離相當是國內最重要的肉品供應基地，近年不僅成立「零瘦肉精聯盟」，更推出「雲饗豬」品牌，提供健康美味的豬肉及加工品，讓消費者知道「饗故鄉、在雲林」、「吃精品豬、雲饗豬」，以「食的安全、安心」，推廣雲林優質豬肉。

彰化縣縣長王惠美表示，彰化是全國畜禽產品的龍頭縣市，推動「彰化優鮮」與「彰化健康豬肉」品牌。「彰化優鮮」產品須通過3章1Q（產銷履歷、有機、CAS、生產追溯）或第三方檢驗通過（SGS、農藥毒物檢測）確保品質安全；「彰化健康豬肉」需同時具備不含萊克多巴胺，符合屠宰標準與溯源規定才能上架販售。

經發局長盛筱蓉指出，「黑白切大賽」歷時近三個月，吸引超過一百家店家參賽，邀請十組在校學生共襄盛舉。比賽不僅透過專業評審與民眾參與推廣庶民美食，更展現新北黑白切文化獨特魅力。前十強店家各具特色，經過反覆討論與嚴格評估，最終店家組與學生組冠軍分別由三重區的「古早切仔麵」與「穀保家事商業職業學校」奪得。

古早切仔麵表示：「獲獎對我們來說是一大鼓舞！以新鮮嚴選的豬肉做成黑白切料理，每一處的費工及講究，都是王家豐想完整保留從小到大媽媽用切仔麵把他養大的味道，感謝評審的肯定，讓我們更堅信努力是值得的。」；穀保家商分享：「很感謝指導老師專業建議，讓我們成功完成這次創意料理，突破技術與創意的極限。」

市場處表示，「全豬宴市集」持續至明（廿三）日下午六時，現場分為「黑白切料理組」、「豬肉料理組」與「甜點飲品組」三大主題，匯集超過三十家特色攤位。除了美食市集，還規劃草地露營風格空間，設有闖關集點、趣味挑戰、街頭藝人及音樂表演等活動，活動資訊請至「新北好市生活學」（http://www.goodmarketslife.com.tw）或「來新北逛菜市」臉書粉絲專頁查詢。