第一届「新北黑白切大赛」店家组及学生组冠军出炉！由三重区「古早切仔面」与「谷保家商」夺得。新北市长侯友宜今（廿二）日出席大赛承诺，「一定会继续办下去！」让台湾猪肉的好味道，透过活动传承，成为新北城市品牌。

侯友宜感谢表示，专程北上参加活动的云林县长张丽善与彰化县长王惠美，由於两位县长对境内猪农的支持与协助，才能让消费者食用到最美味的国产猪，除了共同促销台湾猪肉，也替彰化和云林的蛋鸡农打气加油！希望大家在享用美味的新北黑白切同时，别忘了多加一、两颗卤蛋。

猪肉是台湾饮食文化不可或缺的一部分，侯友宜指出，从传统办桌的东坡肉到庶民小吃的黑白切，都是日常生活中熟悉的台湾味道。黑白切不只是一盘菜，更是台湾人的生活文化，它的美味来自摊商师傅的用心，以及顾客对老板的信任，更来自台湾猪农的辛苦付出。新北作为全台消费猪肉最多的城市，每日猪肉需求量高居全国之冠，透过黑白切大赛抛砖引玉，发掘出许多隐藏在巷弄间的美味小吃，更唤起大众对国产猪肉品质与安全重视。

云林县长张丽善表示，云林年产超过约153万头猪，占全国的三分之一以上，产值达二百五十二亿元，南来北往距离相当是国内最重要的肉品供应基地，近年不仅成立「零瘦肉精联盟」，更推出「云飨猪」品牌，提供健康美味的猪肉及加工品，让消费者知道「飨故乡、在云林」、「吃精品猪、云飨猪」，以「食的安全、安心」，推广云林优质猪肉。

彰化县县长王惠美表示，彰化是全国畜禽产品的龙头县市，推动「彰化优鲜」与「彰化健康猪肉」品牌。「彰化优鲜」产品须通过3章1Q（产销履历、有机、CAS、生产追溯）或第三方检验通过（SGS、农药毒物检测）确保品质安全；「彰化健康猪肉」需同时具备不含莱克多巴胺，符合屠宰标准与溯源规定才能上架贩售。

经发局长盛筱蓉指出，「黑白切大赛」历时近三个月，吸引超过一百家店家参赛，邀请十组在校学生共襄盛举。比赛不仅透过专业评审与民众参与推广庶民美食，更展现新北黑白切文化独特魅力。前十强店家各具特色，经过反覆讨论与严格评估，最终店家组与学生组冠军分别由三重区的「古早切仔面」与「谷保家事商业职业学校」夺得。

古早切仔面表示∶「获奖对我们来说是一大鼓舞！以新鲜严选的猪肉做成黑白切料理，每一处的费工及讲究，都是王家丰想完整保留从小到大妈妈用切仔面把他养大的味道，感谢评审的肯定，让我们更坚信努力是值得的。」；谷保家商分享∶「很感谢指导老师专业建议，让我们成功完成这次创意料理，突破技术与创意的极限。」

市场处表示，「全猪宴市集」持续至明（廿三）日下午六时，现场分为「黑白切料理组」、「猪肉料理组」与「甜点饮品组」三大主题，汇集超过三十家特色摊位。除了美食市集，还规划草地露营风格空间，设有闯关集点、趣味挑战、街头艺人及音乐表演等活动，活动资讯请至「新北好市生活学」（http://www.goodmarketslife.com.tw）或「来新北逛菜市」脸书粉丝专页查询。