為突顯國產稻米於烘焙產業之應用特性，使消費者認識最新國產米穀粉加工資訊及市售產品，農糧署於臺北國際烘焙暨設備展設置「米糧烘焙精品館」，今年精選全臺18家業者參展，展售多款令人驚豔的米糧烘焙產品。展館以甜美夢幻並充滿故事感的視覺設計，展現新世代米糧烘焙精品的幸福感，如同揭開烘焙魔法的新頁，邀請大家一同探索米穀粉的無限可能，體驗最奇幻且幸福的米糧烘焙新滋味。

農糧署為展現國產米的多元性與營養優勢，特別邀請桌球王子江宏傑蒞臨為臺灣在地米烘焙品站台，身為專業運動選手及暖心奶爸，江宏傑特別重視食品的營養與健康，他使用好消化好吸收、具飽足感的國產米穀粉為主原料，帶來最有創意的運動風甜點-桌球米蛋糕，球桌以吸油率較低的米穀粉製作而成，相較於麵粉，可減少配方中油脂的使用量，增加產品的柔軟度及外層的酥脆度，桌球則是以臺灣米穀粉製作粿皮，結合國產紅豆而成的大福，球拍則由草莓米蛋糕及米穀巧克力餅製作而成，以獨特的烘焙巧思展現國產米穀粉的應用多元性、創新變化及迷人風味。

展覽期內，從中式料理到西式烘焙點心，每日都有頂尖名師現場示範，分享製作出名店口味的配方與技巧！有國民媽媽蔡季芳老師巧手製作的米香蛋餅與玉米米濃湯，及創意型男主廚吳秉承師傅帶來的米香鼎邊趖，展現出國產米穀粉在中式料理上的多元應用，以及暢銷烘焙作家-辣媽Shania、烘焙冠軍高誌鍵老師、烘焙名師蔡佳男老師、張嘉倫老師及悄悄司康Cindy主廚帶來的蜜香紅茶馬芬、肉鬆小貝米蛋糕、脆皮米泡芙、米香扁可頌及悄悄米司康，囊括烘焙點心的各種類別教學，是烘焙愛好者千載難逢的學習機會！

農糧署表示，今年度廠商參展意願相當高，報名參展家數更為歷年最多，經過產官學界專家評分後，精選出18家廠商展售米糧烘焙精品，涵蓋國產米穀粉、米鬆餅粉、純米米粉、米麵條、米蛋糕、米布丁、米泡芙、米蛋捲、米雞蛋糕及米餅乾等多項產品，從中式主食到烘焙點心一應俱全，展現國產米穀粉的高品質與市場潛力。有使用宜蘭四個鄉鎮的特色農產品食材的宜蘭四饌餅手工米餅乾、以新鮮烏魚子顆粒結合蘋果汁與藍紋乳酪的海洋米帛燒、採用花蓮富里初雪美姬米製成獨特綿密鬆軟的夾心米餅、市面上少有豆腐渣加池上米穀粉雙重配方製成蘇打餅、不加水全部使用奶油及蛋黃製作的黃金手工米千層蛋糕、口感香酥鬆脆的千層造型米冰滴蛋捲等，各式新穎又好吃的明星商品齊聚登場，還有榮獲「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」獲得「金獎」榮耀的米泡芙禮盒，以及「銀獎」肯定的夏日大漿果米香蛋捲禮盒及蕾絲米帛燒-蝦猴海苔，酥脆口感香氣四溢、健康少負擔，滿足對健康與美味的雙重需求！

歡迎所有喜愛烘焙的朋友們於3月14日至3月17日每日上午10時至下午6時蒞臨南港展覽館1館4樓N402區參觀選購。為了感謝支持米糧烘焙精品的消費者，每日舞台皆舉辦限定商品優惠特賣，憑館內當日累計消費滿額發票，可分別兌換雙層密封保鮮罐、折價券、電動攪拌杯、不鏽鋼分隔便當盒組(含保溫袋及餐具組)、8輪折疊收納推車及多功能料理鍋，精選優質好禮回饋贈送，歡迎國人蒞館參與這場結合健康、美味與創意的烘焙盛會。