为突显国产稻米於烘焙产业之应用特性，使消费者认识最新国产米谷粉加工资讯及市售产品，农粮署於台北国际烘焙暨设备展设置「米粮烘焙精品馆」，今年精选全台18家业者参展，展售多款令人惊艳的米粮烘焙产品。展馆以甜美梦幻并充满故事感的视觉设计，展现新世代米粮烘焙精品的幸福感，如同揭开烘焙魔法的新页，邀请大家一同探索米谷粉的无限可能，体验最奇幻且幸福的米粮烘焙新滋味。

农粮署为展现国产米的多元性与营养优势，特别邀请桌球王子江宏杰莅临为台湾在地米烘焙品站台，身为专业运动选手及暖心奶爸，江宏杰特别重视食品的营养与健康，他使用好消化好吸收、具饱足感的国产米谷粉为主原料，带来最有创意的运动风甜点-桌球米蛋糕，球桌以吸油率较低的米谷粉制作而成，相较於面粉，可减少配方中油脂的使用量，增加产品的柔软度及外层的酥脆度，桌球则是以台湾米谷粉制作__皮，结合国产红豆而成的大福，球拍则由草莓米蛋糕及米谷巧克力饼制作而成，以独特的烘焙巧思展现国产米谷粉的应用多元性、创新变化及迷人风味。

展览期内，从中式料理到西式烘焙点心，每日都有顶尖名师现场示范，分享制作出名店口味的配方与技巧！有国民妈妈蔡季芳老师巧手制作的米香蛋饼与玉米米浓汤，及创意型男主厨吴秉承师傅带来的米香鼎边　，展现出国产米谷粉在中式料理上的多元应用，以及畅销烘焙作家-辣妈Shania、烘焙冠军高__键老师、烘焙名师蔡佳男老师、张嘉伦老师及悄悄司康Cindy主厨带来的蜜香红茶马芬、肉松小贝米蛋糕、脆皮米泡芙、米香扁可颂及悄悄米司康，囊括烘焙点心的各种类别教学，是烘焙爱好者千载难逢的学习机会！

农粮署表示，今年度厂商参展意愿相当高，报名参展家数更为历年最多，经过产官学界专家评分後，精选出18家厂商展售米粮烘焙精品，涵盖国产米谷粉、米松饼粉、纯米米粉、米面条、米蛋糕、米布丁、米泡芙、米蛋卷、米鸡蛋糕及米饼乾等多项产品，从中式主食到烘焙点心一应俱全，展现国产米谷粉的高品质与市场潜力。有使用宜兰四个乡镇的特色农产品食材的宜兰四馔饼手工米饼乾、以新鲜乌鱼子颗粒结合苹果汁与蓝纹乳酪的海洋米帛烧、采用花莲富里初雪美姬米制成独特绵密松软的夹心米饼、市面上少有豆腐渣加池上米谷粉双重配方制成苏打饼、不加水全部使用奶油及蛋黄制作的黄金手工米千层蛋糕、口感香酥松脆的千层造型米冰滴蛋卷等，各式新颖又好吃的明星商品齐聚登场，还有荣获「2024全国米粮精品伴手礼创意竞赛」获得「金奖」荣耀的米泡芙礼盒，以及「银奖」肯定的夏日大浆果米香蛋卷礼盒及蕾丝米帛烧-虾猴海苔，酥脆口感香气四溢、健康少负担，满足对健康与美味的双重需求！

欢迎所有喜爱烘焙的朋友们於3月14日至3月17日每日上午10时至下午6时莅临南港展览馆1馆4楼N402区参观选购。为了感谢支持米粮烘焙精品的消费者，每日舞台皆举办限定商品优惠特卖，凭馆内当日累计消费满额发票，可分别兑换双层密封保鲜罐、折价券、电动搅拌杯、不锈钢分隔便当盒组(含保温袋及餐具组)、8轮折叠收纳推车及多功能料理锅，精选优质好礼回馈赠送，欢迎国人莅馆参与这场结合健康、美味与创意的烘焙盛会。