為深化廉政志工對食品安全的認識，並強化其社會參與能力，北港鎮公所於二月十七日下午二時三十分舉辦「一一四年廉政志工專業訓練(一)—廉政食安做饅頭，廉政志工最優秀」活動，特別邀請蔡美智老師帶領志工製作玫瑰花造型米饅頭，並由政風室主任講授食安教育，讓志工在寓教於樂的體驗中學習食安與廉政觀念。

活動透過動手做與專題講座並行的方式，使廉政志工在實作中理解食品衛生管理的重要性，從食材選用、加工過程到製作完成的每個環節，都落實食品安全的核心理念。此外，透過三十分鐘的食安教育，志工進一步學習食品安全法規、案例解析與預防措施，提升識別食安風險的能力，並將所學應用於日常生活與社會服務中。

北港鎮長蕭美文表示，作為一位母親，她深知餐桌上的每一道菜，都是對家人的承諾，希望孩子吃得安心、家人吃得健康。而食品安全不僅來自食材的選擇與料理的用心，更來自整個社會對誠信經營與廉政價值的堅持。此次活動透過實作與學習並進的方式，讓志工親身體會食品安全與廉政的重要性，也期盼這份理念能透過志工的力量傳遞到每個家庭，讓北港成為最值得信賴、最安心的家園。

活動圓滿落幕，志工們不僅帶回親手製作的美味米饅頭，更收穫滿滿的知識與實作經驗，未來將持續發揮所學，讓廉政與食安理念深植社會，共同守護民眾的食品安全與權益。