为深化廉政志工对食品安全的认识，并强化其社会参与能力，北港镇公所於二月十七日下午二时三十分举办「一一四年廉政志工专业训练(一)—廉政食安做馒头，廉政志工最优秀」活动，特别邀请蔡美智老师带领志工制作玫瑰花造型米馒头，并由政风室主任讲授食安教育，让志工在寓教於乐的体验中学习食安与廉政观念。

活动透过动手做与专题讲座并行的方式，使廉政志工在实作中理解食品卫生管理的重要性，从食材选用、加工过程到制作完成的每个环节，都落实食品安全的核心理念。此外，透过三十分钟的食安教育，志工进一步学习食品安全法规、案例解析与预防措施，提升识别食安风险的能力，并将所学应用於日常生活与社会服务中。

北港镇长萧美文表示，作为一位母亲，她深知餐桌上的每一道菜，都是对家人的承诺，希望孩子吃得安心、家人吃得健康。而食品安全不仅来自食材的选择与料理的用心，更来自整个社会对诚信经营与廉政价值的坚持。此次活动透过实作与学习并进的方式，让志工亲身体会食品安全与廉政的重要性，也期盼这份理念能透过志工的力量传递到每个家庭，让北港成为最值得信赖、最安心的家园。

活动圆满落幕，志工们不仅带回亲手制作的美味米馒头，更收获满满的知识与实作经验，未来将持续发挥所学，让廉政与食安理念深植社会，共同守护民众的食品安全与权益。