臺南市政府推薦安慶國小廖肇瑞教師參選第一屆「國家食農教育傑出貢獻獎」選拔榮獲個人組特優獎，農業局特代表市長黃偉哲張貼紅榜祝賀，感謝長期推動食農教育用心。

黃偉哲市長表示，廖肇瑞教師以創新精神推動食農教育，首創「溯源菜單」教學法，以六感與六味引導學生，將菜單轉化為圖片式教材，配合當日主題食材，透過烹飪及品嚐啟動學生學習引擎，讓特教學生及普通班學生均能感受到食農教育魅力，繼榮獲一零八年教育部師鐸獎後再獲農業部國家食農教育傑出貢獻獎肯定。

農業局代理局長陳仲杰指出，廖肇瑞老師將土地變成教科書，在校園內認養荒地，帶領學生農耕、堆肥及雜糧種植，打造「食農教育立體廊道」，在校內種植蔬果、稻米及雜糧，結合導覽讓學生認識四季作物生長變化，並成立特教班「快閃農耕隊」，透過實作與分享將食農教育延伸至家長社群，也創立臉書專頁「食帶力量」分享學生成長故事及食農教育成果。

廖肇瑞老師也結合地方農業文化，以臺南地方特色農產品為教材設計「地產地消」活動，指導學生製作紅蔥頭風味的雜糧點心，支持在地農業並傳承飲食文化，也帶學生研究耐旱作物，呼應聯合國永續發展目標，獲獎不僅是對其個人貢獻的肯定，更是推動全民食農教育的重要示範與激勵。