台南市政府推荐安庆国小廖肇瑞教师参选第一届「国家食农教育杰出贡献奖」选拔荣获个人组特优奖，农业局特代表市长黄伟哲张贴红榜祝贺，感谢长期推动食农教育用心。

黄伟哲市长表示，廖肇瑞教师以创新精神推动食农教育，首创「溯源菜单」教学法，以六感与六味引导学生，将菜单转化为图片式教材，配合当日主题食材，透过烹饪及品尝启动学生学习引擎，让特教学生及普通班学生均能感受到食农教育魅力，继荣获一零八年教育部师铎奖後再获农业部国家食农教育杰出贡献奖肯定。

农业局代理局长陈仲杰指出，廖肇瑞老师将土地变成教科书，在校园内认养荒地，带领学生农耕、堆肥及杂粮种植，打造「食农教育立体廊道」，在校内种植蔬果、稻米及杂粮，结合导览让学生认识四季作物生长变化，并成立特教班「快闪农耕队」，透过实作与分享将食农教育延伸至家长社群，也创立脸书专页「食带力量」分享学生成长故事及食农教育成果。

廖肇瑞老师也结合地方农业文化，以台南地方特色农产品为教材设计「地产地消」活动，指导学生制作红葱头风味的杂粮点心，支持在地农业并传承饮食文化，也带学生研究耐旱作物，呼应联合国永续发展目标，获奖不仅是对其个人贡献的肯定，更是推动全民食农教育的重要示范与激励。