在微涼的秋夜裡，賓客圍坐圓桌，共享二○二四客家大地餐桌帶來的一場舌尖與客家料理的美食饗宴；由高市府客家事務委員會攜手財團法人高雄市客家文化事務基金會，特於高雄市新客家文化園區雨豆樹下舉行「二○二四客家大地餐桌」宴席活動。今年的餐桌饗宴以「美杉六甲‧留客香，知悉家味‧品客庄」為主題，邀請榮獲米其林指南推薦的「台菜詩人」林祺豐主廚精心設計菜單，將客庄田野故事融入七道主菜與一道特調飲品之中，呈現深厚的地方風味與文化意涵。（見圖）

高市府秘書長郭添貴表示，參加餐宴的朋友真的非常幸運，去年即參加客家大地餐桌品評會品嚐過林祺豐主廚手藝的郭添貴指出，自二○二三年起，林祺豐主廚開始參與客家大地餐桌活動，與團隊深入高雄市美濃、杉林、甲仙及六龜等客家重點發展區，進行當地風土食材的調查，並拜訪當地農家，進行菜單研發，發揮台菜詩人的料理人精神，每一道料理與食材背後，都有故事的，更是呈現出高雄農畜產品的人文地產景，高雄在地的風土料理是值得被看見的。

秉持「從產地到餐桌」的理念，客家大地餐桌已連續三年，透過田野調查、挖掘在地食材的故事，並將這些珍貴的元素融入菜單中。高市府客委會主委楊瑞霞提到，今年是「客家大地餐桌」活動的第三年，透過這場精緻料理的饗宴，不僅讓參與者體驗到客家飲食文化傳統與創新的融合，更藉由出版品與影音紀錄，深化民眾對高雄客庄文化的認識，展現客家飲食文化的多樣性與豐富性。今年更以此活動為契機，結合高雄客家月的十七家合作餐廳，讓民眾能持續品味這份感動，親身體驗傳統與創新交織的客家美食魅力。

今年客家大地餐桌還結合高雄十七家餐廳，推出「高雄客家月」的活動，更多活動詳情請見財團法人高雄市客家文化事務基金會官綱(www.khhak-ka2022.com)。更多有關「二○二四客家大地餐桌」活動資訊，可查詢財團法人高雄市客家文化事務基金會臉書專頁。