由丸莊醬油及麻膳堂共同經營的「切麥狐狸烏龍麵專賣」首家門市推出後，市場迅速吹起關西風京都流派烏龍麵熱潮，為滿足饕客期待，再與擁有超過30年餐廚歷練的日本主廚田中修司攜手，大舉進軍中山站美食戰區成立全台第二間分店。新店除在烏龍麵口味設計研發上推陳出新之外，另推出2款二號店限定、台灣首見新風味烏龍麵及小狐狸概念的小碗麵，同時推出3大開幕慶活動，預期將再颳起商圈另一風貌的美食排隊名店風!

中山店開幕首發上市京都獨有的勾芡湯頭、條狀豆皮「狸貓烏龍麵」及市場獨創、主廚原創泰式風味「冬蔭功烏龍麵」兩大話題新品之外，另推出「牛肉烏龍麵」、「咖喱牛肉烏龍麵」、「咖喱海老天麩羅烏龍麵」、「海老白醬烏龍麵」、「海帶芽烏龍麵」等全新品項。

業者表示，麵條、高湯、烏龍麵醬汁是烏龍麵美味核心，店內採用特調水鹽比例、捨棄傳統圓形及方形麵形改以長扁形製成麵條，以及來自京都宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法所製成宗田節熬製高湯，和獨家研發黃金比例配方、鹹淡適中醬汁，三大強勢特點打造麵食市場上獨特僅有京都流派烏龍麵餐食文化。

而2號除保有創始店繁複且實在食料工法，主廚田中修司更充分發揮對日本京都餐飲習性透徹理解，原汁原味呈現具京都料理質感「狸貓烏龍麵」及原創研發「冬蔭功烏龍麵」兩大新品，目前僅於2號店中山店獨家供應。配合開幕，即日起~11/22消費享79折；11/23(六)開幕日，點任烏龍麵享半價優惠；11/24~12/8連續兩周，點任烏龍麵加贈時旬三品。