由丸庄酱油及麻膳堂共同经营的「切麦狐狸乌龙面专卖」首家门市推出後，市场迅速吹起关西风京都流派乌龙面热潮，为满足饕客期待，再与拥有超过30年餐厨历练的日本主厨田中修司携手，大举进军中山站美食战区成立全台第二间分店。新店除在乌龙面口味设计研发上推陈出新之外，另推出2款二号店限定、台湾首见新风味乌龙面及小狐狸概念的小碗面，同时推出3大开幕庆活动，预期将再刮起商圈另一风貌的美食排队名店风!

中山店开幕首发上市京都独有的勾芡汤头、条状豆皮「狸猫乌龙面」及市场独创、主厨原创泰式风味「冬荫功乌龙面」两大话题新品之外，另推出「牛肉乌龙面」、「咖喱牛肉乌龙面」、「咖喱海老天麸罗乌龙面」、「海老白酱乌龙面」、「海带芽乌龙面」等全新品项。

业者表示，面条、高汤、乌龙面酱汁是乌龙面美味核心，店内采用特调水盐比例、舍弃传统圆形及方形面形改以长扁形制成面条，以及来自京都宗田鲣鱼以日晒、烟熏、乾燥特殊工法所制成宗田节熬制高汤，和独家研发黄金比例配方、咸淡适中酱汁，三大强势特点打造面食市场上独特仅有京都流派乌龙面餐食文化。

而2号除保有创始店繁复且实在食料工法，主厨田中修司更充分发挥对日本京都餐饮习性透彻理解，原汁原味呈现具京都料理质感「狸猫乌龙面」及原创研发「冬荫功乌龙面」两大新品，目前仅於2号店中山店独家供应。配合开幕，即日起~11/22消费享79折；11/23(六)开幕日，点任乌龙面享半价优惠；11/24~12/8连续两周，点任乌龙面加赠时旬三品。