臺南市觀旅旅遊市場發達，合法民宿已突破600家，且逐步形塑出專屬於臺南的城市民宿品牌，臺南市政府觀光旅遊局自108年起推動民宿經營公約標章教育訓練，透過深耕教育與品質提升建立臺南民宿品牌價值，為旅宿業者及觀光產業注入永續新能量。

此次教育訓練課程針對臺南民宿經營公約精神設計多元單元，環保「永續單元－永續經營與實戰經驗」講師為環境永續先驅的范懷仁，其本身也是散步的雲－日月潭生態民宿主理人，為大家分享環境永續相關經驗及理念；「在地文化單元－伴鑄鐵窗與花石磚一夜－臺南限定的浪漫光景」邀操刀「我們所愛的旅宿旅宿」紀實指南的攝影部分的名攝影師蕭希如，分享如何透過小角落發揚光大，讓臺南獨有的古色古香讓更多人看見。

市長黃偉哲表示，臺南民宿品牌化的三大目標包括推動品質服務、兼顧居民生活與觀光發展、展現臺南的熱情待客之道；期透過精心設計的民宿公約標章教育訓練，帶動全體業者共同努力，不僅為環境永續盡心力，亦能推動市民外交，讓臺南民宿成為旅客來臺南時最想入住的選擇。

觀旅局長林國華說，臺南市民宿經營公約主要內容包括：減少環境衝擊－提倡業者不主動提供一次性盥洗用品，並落實垃圾分類與減量；維護社區安寧－要求住客晚上10點後降低音量並謝絕訪客，並設置24小時服務聯絡窗口；提升公共安全－業者應主動提供住客停車資訊並強化自身防災能力；增進文化交流－業者擔任「城市大使」，協助旅客深入了解臺南的文化與歷史。

林國華局長說，重視環保及永續經營是近年政策的目標，也是國際觀光趨勢，為持續精進民宿業者服務品質並為環境永續盡心力，市府自108年起開辦民宿經營公約標章認證，目前共計192家擁有民宿經營公約標章；此次教育訓練課程講師皆為一時之選，課程結束後也依公約精神進行審查，符合標準的業者可獲頒民宿經營公約標章，象徵業者已將環保永續與在地文化融入經營理念，能為旅客打造獨特且值得回味的住宿體驗。

林國華局長也期盼透過不主動提供一次性盥洗用具等備品、不打擾周邊安寧、不影響周圍交通等作為，或使用節能節水設備等行動減少環境沖擊，並透過以城市主人的身分導引住宿旅客深入了解南市文化及觀光特色，協助推展市民外交，也讓來臺南旅客在入住民宿時能多享受一點專屬的優質服務。