臺南市政府觀光旅遊局主辦的「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」熱鬧登場，此屆共有154組選手同場競技，場面盛大。南臺科技大學餐旅管理系林政陞老師指導的團隊不負眾望，於「烘焙藝術項目」的「靜態盤式點心組」與「創意馬卡龍展示組」中一舉囊括1座小金人獎（同組最高分）、5金牌及1銀牌佳績，成為當日獲獎大贏家，為校爭光。

臺南以美食文化古都聞名海內外，並為全球最具權威性美食評鑑《米其林指南》評鑑城市之一，為將臺南美食推向國際並促進美食文化與烹飪技藝交流，南市觀旅局特舉辦「2024台南美食之都國際廚藝挑戰賽」，邀海內外專業廚師以臺南在地食材及文化意象進行料理創作競演，搭建起臺南與各國之間美食文化交流橋樑。

南臺科大餐旅系主任葉佳聖表示，系上在餐飲盤式點心技能上深耕發展，學生在林政陞老師的帶領下表現卓越；大二學生陳宏裕以關廟鳳梨與玉井芒果融入盤式點心，運用巧克力裝飾技巧展現台南廟宇意象。評審以主題、創意（獨特性與配色）、藝術與技巧，四項評分標準做出裁定，作品獲評審團一致好評與肯定，並於靜態盤式點心組中獲得最高分並奪得「小金人獎」殊榮，9日將由臺南市長黃偉哲授予「小金人獎座」。

葉佳聖系主任指出，此次比賽適逢臺南400年，學生也以臺南意象為主題製作兩款甜點參賽。餐旅系學生陳宏裕、郭佳琳、許亦涵、蔡卉楨、李依蓉及曾思婷一舉囊括1座小金人獎和5面金牌；大二學生李依蓉在創意馬卡龍展示組中分別以「台南的擔仔麵、孔廟、人情味」為主題，製作了三款具有臺南意象的馬卡龍，創意與造型設計獲評審好評，榮獲銀牌。

為訓練學生參賽，指導老師林政陞以豐富西點主廚經驗給予學生專業嚴格的訓練與自律管理，並以身作則，成為學生的學習榜樣。林政陞老師說，競賽過程需要努力、創意和永不放棄的毅力，因此額外訓練學生奠定紮實基本功並培養正確心態，不斷精進累積紮實的實力，師生團隊也利用課餘時間討論，並經過多次構圖、試作、修改與確認，過程考驗學生的毅力與專注力。

南臺科大代理校長周德光強調，師生團隊呈現的優秀烘焙作品宛如精緻的藝術品，令人嘆為觀止，栩栩如生的烘焙蛋糕不僅帶來視覺、味覺和嗅覺的三重享受，更讓人感受到獨特的美食體驗與心靈療癒效果，團隊此次成功將甜點與烘焙藝術完美結合，囊括多項大獎，展現師生對烘焙藝術的熱情，希望這份熱情能夠持續燃燒，以驚豔與感動人的烘焙藝術作品為媒介，促進南臺與國際間的交流互動，也提高學校國際能見度。