台南市政府观光旅游局主办的「2024台南美食之都国际厨艺挑战赛」热闹登场，此届共有154组选手同场竞技，场面盛大。南台科技大学餐旅管理系林政升老师指导的团队不负众望，於「烘焙艺术项目」的「静态盘式点心组」与「创意马卡龙展示组」中一举囊括1座小金人奖（同组最高分）、5金牌及1银牌佳绩，成为当日获奖大赢家，为校争光。

台南以美食文化古都闻名海内外，并为全球最具权威性美食评鉴《米其林指南》评鉴城市之一，为将台南美食推向国际并促进美食文化与烹饪技艺交流，南市观旅局特举办「2024台南美食之都国际厨艺挑战赛」，邀海内外专业厨师以台南在地食材及文化意象进行料理创作竞演，搭建起台南与各国之间美食文化交流桥梁。

南台科大餐旅系主任叶佳圣表示，系上在餐饮盘式点心技能上深耕发展，学生在林政升老师的带领下表现卓越；大二学生陈宏裕以关庙凤梨与玉井芒果融入盘式点心，运用巧克力装饰技巧展现台南庙宇意象。评审以主题、创意（独特性与配色）、艺术与技巧，四项评分标准做出裁定，作品获评审团一致好评与肯定，并於静态盘式点心组中获得最高分并夺得「小金人奖」殊荣，9日将由台南市长黄伟哲授予「小金人奖座」。

叶佳圣系主任指出，此次比赛适逢台南400年，学生也以台南意象为主题制作两款甜点参赛。餐旅系学生陈宏裕、郭佳琳、许亦涵、蔡卉桢、李依蓉及曾思婷一举囊括1座小金人奖和5面金牌；大二学生李依蓉在创意马卡龙展示组中分别以「台南的担仔面、孔庙、人情味」为主题，制作了三款具有台南意象的马卡龙，创意与造型设计获评审好评，荣获银牌。

为训练学生参赛，指导老师林政升以丰富西点主厨经验给予学生专业严格的训练与自律管理，并以身作则，成为学生的学习榜样。林政升老师说，竞赛过程需要努力、创意和永不放弃的毅力，因此额外训练学生奠定扎实基本功并培养正确心态，不断精进累积扎实的实力，师生团队也利用课馀时间讨论，并经过多次构图、试作、修改与确认，过程考验学生的毅力与专注力。

南台科大代理校长周德光强调，师生团队呈现的优秀烘焙作品宛如精致的艺术品，令人叹为观止，栩栩如生的烘焙蛋糕不仅带来视觉、味觉和嗅觉的三重享受，更让人感受到独特的美食体验与心灵疗愈效果，团队此次成功将甜点与烘焙艺术完美结合，囊括多项大奖，展现师生对烘焙艺术的热情，希望这份热情能够持续燃烧，以惊艳与感动人的烘焙艺术作品为媒介，促进南台与国际间的交流互动，也提高学校国际能见度。