交通部航港局表示，為符合國際公約（MLC）規範，凡上船擔任大廚者，事前皆需完成為期二天「餐勤人員基本知能訓練」，課程內容包含「食品與個人衛生」、「膳食健康安全與實務中毒」、「食品儲存、備料管理、環境保護」及「實用廚藝」，今（一一三）年十月十七日至十八日將於中華航業人員訓練中心開班，呼籲有意上船擔任大廚者，把握此次機會，及早完成這項訓練，邁向成為海上大廚第一步。

航港局說明，中華航業人員訓練中心受該局委託辦理「餐勤人員基本知能訓練」，近年開班頻率依照受訓需求為每年二至三班，今年四月已開辦一班，十月十七日至十八日將辦理第二班，目前報名人數二十人已達開班條件，名額上限為四十人，尚有名額。

航港局指出，有意願者逕洽中華航業人員訓練中心（○二）二四九二二一一八報名。

航港局提醒，上船工作必備專業訓練證書尚有「基本安全訓練」與「保全意識」，初次上船者，建議一併安排參訓時間，以便後續至該局航務中心申領「船員服務手冊」。