交通部航港局表示，为符合国际公约（MLC）规范，凡上船担任大厨者，事前皆需完成为期二天「餐勤人员基本知能训练」，课程内容包含「食品与个人卫生」、「膳食健康安全与实务中毒」、「食品储存、备料管理、环境保护」及「实用厨艺」，今（一一三）年十月十七日至十八日将於中华航业人员训练中心开班，呼吁有意上船担任大厨者，把握此次机会，及早完成这项训练，迈向成为海上大厨第一步。

航港局说明，中华航业人员训练中心受该局委托办理「餐勤人员基本知能训练」，近年开班频率依照受训需求为每年二至三班，今年四月已开办一班，十月十七日至十八日将办理第二班，目前报名人数二十人已达开班条件，名额上限为四十人，尚有名额。

航港局指出，有意愿者迳洽中华航业人员训练中心（○二）二四九二二一一八报名。

航港局提醒，上船工作必备专业训练证书尚有「基本安全训练」与「保全意识」，初次上船者，建议一并安排参训时间，以便後续至该局航务中心申领「船员服务手册」。