高果糖糖浆 健康杀手
【记者锺佩芳/台北报导】 2024/09/02

现代许多人每日生活离不开茶饮,琳琅满目的饮料店占据街头,餐後来一杯饮料已成习惯,但饮料中为了维持甜度常见添加的「高果糖糖浆」,主要成分由玉米淀粉转换而来,营养师余朱青表示,根据研究显示,高果糖糖浆较易引起血糖波动,间接导致心血管疾病,而代谢不良、三高、脂肪异常等问题也因为饮用过量的含糖茶饮,在不知不觉中找上门。

台湾人爱喝茶已经是众所皆知,根据研究调查显示,台湾人一年喝掉一○七,五○四万杯手摇饮料,三餐饭後来一杯冰凉的茶饮,不仅解渴又解腻,但每日喝进去的饮料,常常为了口感等因素加入过多的调味和糖,在每日不知不觉中摄取过量,增加肥胖、代谢症候群机会,长期以来对身体产生的负面影响不容忽视。

营养师余朱青表示,若一杯七○○cc全糖的饮料喝下肚,通常就已经超过每日摄取标准,而控制每日糖类摄取尤为重要,据世界卫生组织建议,精致糖热量摄取不可超过每日总热量摄取的一○%,而最容易的方式就是随时注意饮料包装上的「营养标示」。余朱青营养师更建议,忙碌上班族时常无暇计算糖分摄取,而最简单的方式就是直接选择「无糖茶」,不仅能确保零热量,更能让不喜欢单喝白开水的族群确保能补充到水份。

而茶的历史悠久,茶中含的维生素、矿物质能补充身体所需,茶多酚能产生抗氧化效果,儿茶素则能保护心血管,可说富含优点,依茶的发酵程度主要又分为绿茶和红茶,最重要的是选择无糖的茶饮,才能确保远离三高疾病。

饮食配茶为许多人的日常生活,饭後来一杯茶顺口又解腻,营养师余朱青分享绿茶的儿茶素含量更高,在喝茶的同时搭配橘子、芭乐等高维生素C的水果,可增加儿茶素的溶出量,抗氧化效果能更好提升,适量饮用更可以加速身体的代谢,促进脂肪燃烧,有减少腹部脂肪堆积的功效,若大鱼大肉过後最好能搭配绿茶,日式餐点和绿茶的搭配性更好,在食用日式餐点时搭配能凸显美味。而红茶是完全发酵的茶种,茶多酚大幅减少,对身体的刺激性也较小较温和,推荐给不喜欢太刺激的族群。