卫生福利部为强化食品中重金属限量之管制，下修特定婴幼儿食品及禽畜内脏之重金属限量，并增订坚果、油籽类之重金属限量。食药署副署长林金富表示，食品规范新制自七月一日起上路，市面流通贩售之产品，皆应符合规定限量，非以产品之制造日期认定。另，国际食品法典委员会（CODEX）对巧克力有订定新的标准，为接轨国际，原先预告纳管的「巧克力」将重新规划，最快於明年一月上路。

食药署食品组组长郑维智表示，卫福部参酌国际管理及风险评估资讯，已於今年三月二十八日发布修正「食品中污染物质及毒素卫生标准」，针对特定婴幼儿食品加严重金属铅之限量及增订镉之限量；对於禽畜内脏类产品，酌调加严其铅之限量。另外，由於坚果、油籽类为近年国人喜食之嗜好性食品，为加强管理，增订该类别之重金属镉之限量。

由於重金属之污染，多来自原料端，非人为加工过程中所添加，故其管理，应以源头管理为主。卫福部经参酌国际间之安全性评估资讯、本土饮食文化及摄食量，针对摄食暴露风险较高之重金属种类皆会优先加以严订标准管制，以保障国人食品安全。卫福部亦将持续评估相关科学资讯，并视管理需求滚动增修正卫生标准。

食品业者亦应依食品安全卫生管理法善尽自主管理责任，如有查获食品业者或产品违反前述相关规定，产品应依违反该法第五十二条规定，应予没入销毁；业者则依该法第四十八条规定限期改正，届期不改正者，处三至三百万元以下罚锾。详细内容可至食药署网站（http://www.fda.gov.tw/）首页／公告资讯／本署公告项下查询。