高餐大一一三學年度開學典禮受到颱風影響，延期舉辦，今年適逢校內三名學生代表台灣至法國里昂參加第四十七屆國際技能競賽，三位同學表現優異，就讀烘焙管理系大三的葉曄「麵包製作」奪得銅牌及西餐廚藝系大三的劉承睿「西餐烹飪」職類榮獲「銅牌」、大一的鄭棨文在「餐飲服務」獲得優勝，佳績斐然堪為新生典範；而甫卸任的勞動部長許銘春，任內相當關心該校國手練習狀態，受邀為讚禮官，與三位國手相見歡，並以「絕對的專注、絕對的信心」勉勵新生不管做甚麼事情，要專注把心放著在眼前的事物，放掉雜念，對自己要有信心。(見圖)

高餐大今(十八)日說明，該典禮也邀請到貓下去敦北俱樂部創辦人陳陸寬擔任貴賓，身為高餐大校友，面對學弟妹，興奮之情溢於言表，以自身經驗期勉學弟妹要認識自己，珍惜在校學習時光，特別是實習的那一年，特別重要，要好好把握。

開學典禮前舉辦的全球技能競賽，匯聚全球各領域頂尖好手同台競技，每項競技項目每位選手一生只能參加一次，抱持著一生懸命的態度參賽，要勝出實屬不易，而第四十七屆國際技能競賽高餐大共榮獲兩銅一優勝，為新生立下最佳典範。高餐大烘焙系大三學生葉曄每天練習超過十二小時，緊盯烘焙出來的成品，檢討優劣缺失，指導老師廖漢雄不分寒暑陪訓，最終榮獲銅牌殊榮；西廚系的劉宸睿積極把握在業界實習時光，也因各家主廚不藏私傾囊相授，及在歷屆的學長及陳寬定老師集訓下，奪取銅牌，劉宸睿回想起為期四天賽程中，要在五小時內，做出高難度菜餚，因為有深厚的烹飪底蘊，遂關關難過關關過，在四十四國好手環伺下，依舊勝出；今年才剛就讀大一的鄭棨文，從高二的寒假開始投入，首次參加分區賽就順利晉級全國賽，過關斬將成為國手；緊鑼密鼓的培訓讓他迅速成長，最終從容優雅應戰，在餐飲服務項目獲得優勝。

豐沛的資源高端的教學設備等誘因，讓高餐大今年大學日間部含四技註冊率高達九成以上，近千名新生懷著期待興奮的心情踏入校園，看著學長姐們在國際舞台上發光發熱，讓他們對未來滿懷期待。陳敦基校長致詞時表示，全力發展國際化、專業化及雙語教學，從高餐大在QS世界大學學科排名穩坐第三十八名，在國內大學相關評比皆居首位，今年更獲得遠見雜誌「最佳大學服務領域」評比第一名，實習單位遍及海內外，皆是國際知名餐旅學府，同學們未來不可限量，只要肯下工夫，必有所成。