高餐大一一三学年度开学典礼受到台风影响，延期举办，今年适逢校内三名学生代表台湾至法国里昂参加第四十七届国际技能竞赛，三位同学表现优异，就读烘焙管理系大三的叶晔「面包制作」夺得铜牌及西餐厨艺系大三的刘承睿「西餐烹饪」职类荣获「铜牌」、大一的郑　文在「餐饮服务」获得优胜，佳绩斐然堪为新生典范；而甫卸任的劳动部长许铭春，任内相当关心该校国手练习状态，受邀为赞礼官，与三位国手相见欢，并以「绝对的专注、绝对的信心」勉励新生不管做甚麽事情，要专注把心放著在眼前的事物，放掉杂念，对自己要有信心。(见图)

高餐大今(十八)日说明，该典礼也邀请到猫下去敦北俱乐部创办人陈陆宽担任贵宾，身为高餐大校友，面对学弟妹，兴奋之情溢於言表，以自身经验期勉学弟妹要认识自己，珍惜在校学习时光，特别是实习的那一年，特别重要，要好好把握。

开学典礼前举办的全球技能竞赛，汇聚全球各领域顶尖好手同台竞技，每项竞技项目每位选手一生只能参加一次，抱持著一生悬命的态度参赛，要胜出实属不易，而第四十七届国际技能竞赛高餐大共荣获两铜一优胜，为新生立下最佳典范。高餐大烘焙系大三学生叶晔每天练习超过十二小时，紧盯烘焙出来的成品，检讨优劣缺失，指导老师廖汉雄不分寒璁陪训，最终荣获铜牌殊荣；西厨系的刘宸睿积极把握在业界实习时光，也因各家主厨不藏私倾囊相授，及在历届的学长及陈宽定老师集训下，夺取铜牌，刘宸睿回想起为期四天赛程中，要在五小时内，做出高难度菜肴，因为有深厚的烹饪底蕴，遂关关难过关关过，在四十四国好手环伺下，依旧胜出；今年才刚就读大一的郑　文，从高二的寒假开始投入，首次参加分区赛就顺利晋级全国赛，过关斩将成为国手；紧锣密鼓的培训让他迅速成长，最终从容优雅应战，在餐饮服务项目获得优胜。

丰沛的资源高端的教学设备等诱因，让高餐大今年大学日间部含四技注册率高达九成以上，近千名新生怀著期待兴奋的心情踏入校园，看著学长姐们在国际舞台上发光发热，让他们对未来满怀期待。陈敦基校长致词时表示，全力发展国际化、专业化及双语教学，从高餐大在QS世界大学学科排名稳坐第三十八名，在国内大学相关评比皆居首位，今年更获得远见杂__「最佳大学服务领域」评比第一名，实习单位遍及海内外，皆是国际知名餐旅学府，同学们未来不可限量，只要肯下工夫，必有所成。