台灣茶產業自十七世紀即開始發展，當時荷蘭人將茶葉自福建、廈門輸入到台灣，再轉口至印度、雅加達等地，茶文化在台發展近四百年，早已融入民眾日常生活，而農業部茶及飲料作物改良場是目前全國唯一茶業及飲料輔導專業官方機構，臺灣茶文化傳習所目前於北、中、東部皆已與大專院校進行合作，國立高雄餐旅大學是南部第一所與茶改場合作之大專院校，為臺灣茶文化傳習所完成全國串聯最後一哩路，對於推廣與深化茶文化教育意義重大！(見圖)

高餐大今(三)日說明，農業部茶及飲料作物改良場與該校合作，促成產官學相互交流，陳敦基校長樂見其成，並表示，高餐大長期致力餐旅產業有豐碩成果，這次結盟能嘉惠南部學子與對茶感興趣之民眾，就近接觸最新的茶專業知識與文化教育，可充分發揮大學社會責任與高教公共性，帶來更多之茶文化教育發展領域與可能性。

國立高雄餐旅大學通識教育中心致力推廣與研究中華茶文化邁入第二十年，為深化與拓展臺灣茶文化努力，活動特別邀請農業部茶及飲料作物改良場蘇宗振場長主講「臺灣茶文化傳習所的機運與再生」，詳細介紹了如何由六大臺灣特色茶風味輪來清楚認識與鑑別臺灣茶，利用五感認識與理解臺灣茶，深化品茗文化底蘊，也是落實食農教育一環。