日本抹茶尬台味手摇饮 2024国际创意调饮大赏冠军出炉
【记者陈秋香、何弘斌/综合报导】 2024/03/25

由日本台湾交流协会指导、台湾连锁加盟促进协会主办的「二○二四亚太首届国际创意调饮大赏」,采用日本文正元年创立、拥有二百年历史的茶匠六兵卫抹茶作为竞赛主题,再由台湾三十家报名的手摇饮、餐酒馆、餐饮品牌等,筛选出十一家优秀业者晋级决赛,现场调制「抹茶元素」无酒精调饮,经由专业评审与媒体品评决选,前三名品牌依序是Mr.Wish、十二韵、御私藏,分别得到五万元、二万元、一万元奖金,并且由日台交流协会认证颁奖。(见图)

台湾连锁加盟促进协会理事长吴永强今(廿五)日受访表示,台湾远近驰名的手摇饮文化极具国际发展潜力,像是珍珠奶茶连比尔盖兹都喜欢,台湾现在有二万六千家手摇饮门店,在台湾竞争相当激烈,但如果把目光放在海外,就是一整片蓝海,期许所有的厂商立足台湾、放眼世界。

日本台湾交流协会副代表服部崇也亲自到场观赛并颁奖,服部崇指出,日本的抹茶相当受到世界各国的喜爱,再加上台湾特有的手摇饮文化,必定能创作出广受国际市场欢迎的商品。

该竞赛分为「专业评审」与「媒体投票」两部分,分别占据总评分的80%与20%成绩;专业评审团由裁判长景文科大餐饮系教授何育任、茶匠六兵卫负责人井上__、食尚玩家总编辑舜子、樱岛家鲜奶总经理高玉明、以及马来西亚Old Town国际部总监Madeline Tay组成,依据调饮手法、原料搭配、口感视觉、市场潜力等面向进行评分。

媒体投票则开放现场媒体与民众跟参赛厂商交流、试饮抹茶调饮,并依照个人喜好进行投票,最後与专业评审分数加总,决选出竞赛前三名品牌;获奖品牌Mr.Wish、十二韵、御私藏得到日本官方认证与奖金,大幅增进台湾品牌国际化契机。

台湾连锁加盟促进协会说明,藉由这样的国际化竞赛,所有品牌能互相交流切磋手艺,并结合国际特色原物料让世界看见台湾,也会辅导得奖品牌未来将本次抹茶调饮正式上架贩售甚至输出国际,让更多人品尝台湾手摇饮的好滋味。