炎炎夏日即将到来，爽口清甜、富含多种营养素的胡瓜深受消费者喜爱，不但被视为健康美容圣品，也是夏日轻食主力。然而，夏日高温是胡瓜育种研发的重要挑战之一，农业部种苗改良繁殖场经多年育成，108年选育出耐热性佳、适合夏天栽培的胡瓜新品种「种苗3号-夏美」，目前已正式完成技术移转，并於113年3月通过品种权申请，希望能将该品种推广至屏东、高雄、彰化、云林及南投等胡瓜主要产区，提供更多农友栽培。

种苗场表示，胡瓜以嫩瓜供食用为主，但在不良环境、养分不足或授粉不完全时，不仅果实生长慢，易造成生长异常而产生畸形果或果实苦味等问题。此外，胡瓜产量高低取决於雌花数量的多寡，为克服现有胡瓜品种在夏季高温多湿环境下，易导致雌花减少、畸形果偏高的缺点，种苗场每年从国内外收集各种胡瓜种原，期望育成耐热性佳、可适用於各种设施、夏季甚至周年皆可栽培的优良胡瓜品种。

种苗场指出，该场经多年研发，推出胡瓜新品种「种苗3号-夏美」，属杂交一代新品种，为耐热品种，可於夏天栽培，取意「夏天很美丽」，故命名「夏美」。新品种「夏美」的雌花不经授粉也能自然结果，每个节位著生1~2朵雌花，果型长直，果色呈深绿色，特徵为果面有细微条沟，果长为20~26公分，果宽为2.8~3公分，平均果重为126公克，生食口感极佳。

种苗场说明，胡瓜新品种「夏美」目前已完成技术移转，并於今年3月通过品种权申请，希望能将该品种推广至屏东、高雄、彰化、云林及南投等胡瓜主要产区，提供更多农友栽培。期望「夏美」不仅能以先进育种技术克服环境气候变迁的挑战，也可以优良的蔬果品质收服国人的味蕾，创造增进农民收益与消费者享受优质农产的双赢局面！