冷链加工全面升级 台湾金钻凤梨开创外销新商机
▲台湾金钻凤梨开创外销新商机。（图∶农业部提供）
时值国产凤梨产期，农业部17日举办金钻凤梨推广活动，宣布与国立中兴大学、食品加工业者及知名外商餐饮业者联手，首度透过最新冷链加工技术将台湾凤梨与美味餐点产品结合，推出以国产金钻凤梨为原料的创新商品，将台湾金钻凤梨成功导入国际餐饮品牌!欢迎全国消费者共同来尝鲜，以实际消费，力挺国产凤梨相关产品!
农业部表示，金钻凤梨(台农17号)自民国87年命名起，26年来已成为市场上国产凤梨主力品种，除品种植株强健外，果实质地纤细、酸甜可口，加上多汁、味美且香气充足，不仅是国内消费者的首选，也深获国际市场喜爱，为台湾凤梨最具代表性的品种。
农业部进一步说明，本次媒合产、官、学、销各方共同合作，由国立中兴大学谢昌卫特聘教授研究团队运用曾荣获国家农业科学奖及未来科技奖之「电磁保鲜技术」，导入该部辅导通过ISO22000、HACCP等卫生安全相关验证之食品加工厂，优化冷冻凤梨加工制程，充分维持凤梨最佳风味与口感，让消费者在品尝凤梨加工品时，有彷佛自产地鲜采的惊艳感。未来相关加工科研技术成果，除可运用於调节国内凤梨产销，更有助於国产凤梨加工产品突破外销限制，进军国际餐饮市场。
农业部强调，国产水果蕴藏无限的创意与广大商机，期望藉由产官学界共同努力下，让国产水果产业不断提升，打造台湾国产水果优质形象，於国际市场展现其独特价值。为促进国产水果产业发展，除媒合餐饮业者使用国产冷冻凤梨替代进口加工凤梨外，未来该部将持续媒合连锁餐饮业者支持使用本土农产品，实现永续农业和企业社会责任双重效益，并创造农产品生产者、消费者及企业三赢局面!
农业部表示，金钻凤梨(台农17号)自民国87年命名起，26年来已成为市场上国产凤梨主力品种，除品种植株强健外，果实质地纤细、酸甜可口，加上多汁、味美且香气充足，不仅是国内消费者的首选，也深获国际市场喜爱，为台湾凤梨最具代表性的品种。
农业部进一步说明，本次媒合产、官、学、销各方共同合作，由国立中兴大学谢昌卫特聘教授研究团队运用曾荣获国家农业科学奖及未来科技奖之「电磁保鲜技术」，导入该部辅导通过ISO22000、HACCP等卫生安全相关验证之食品加工厂，优化冷冻凤梨加工制程，充分维持凤梨最佳风味与口感，让消费者在品尝凤梨加工品时，有彷佛自产地鲜采的惊艳感。未来相关加工科研技术成果，除可运用於调节国内凤梨产销，更有助於国产凤梨加工产品突破外销限制，进军国际餐饮市场。
农业部强调，国产水果蕴藏无限的创意与广大商机，期望藉由产官学界共同努力下，让国产水果产业不断提升，打造台湾国产水果优质形象，於国际市场展现其独特价值。为促进国产水果产业发展，除媒合餐饮业者使用国产冷冻凤梨替代进口加工凤梨外，未来该部将持续媒合连锁餐饮业者支持使用本土农产品，实现永续农业和企业社会责任双重效益，并创造农产品生产者、消费者及企业三赢局面!
