社团法人台湾蛋糕协会在台北国际烘焙暨设备展，举办「二O二四年第二十三届G__EAUX杯蛋糕技艺竞赛」，共有十四间学校、三十一间知名甜点店，共九十一名选手参赛。敏实科技大学餐饮管理系杨秉钧同学夺得「二O二四年第二十三届G__EAUX杯蛋糕技艺竞赛」米粉蛋糕职业组冠军佳绩。敏实科大校长曾信超表示，学校餐饮系打造具备国际化专业餐饮实习环境，以培育学生成为具有国际观、专业性、创意性、资讯力之餐饮高级管理与决策专才，以提高餐饮从业人员专业素质为目标。

敏实科大指导老师李又贞，悉心辅导五专部一年级学生杨秉钧，荣获米粉蛋糕职业组冠军。李老师说明杨同学平常积极勤奋练习，也经常课後持续训练手感，对於同学首次参赛就夺冠，非常感动。本次荣获冠军的米粉蛋糕是以__酒橘橙香米蛋糕__为主题，把新鲜熬煮的糖渍橙片加入米蛋糕，巧妙搭配优格、柳橙皮、橙酒和米谷粉，口感绵密香醇，每一口都可以吃到清新橙香。

杨同学获奖後，表示很感谢餐饮系徐雯珊主任的鼓励，也很感谢学校的栽培与家人的支持，也很开心能代表学校荣获这个奖项替学校争取佳绩，未来将持续努力提升自我能力，并且创新求变，许自己一个未来。

餐饮系主任徐雯珊表示，透过竞赛、与同侪切磋技艺，同时挑战不同类型的蛋糕技术，可以强化学生学习的强度和培养耐力与创造力，未来餐饮系老师将持续投入培养学生，让学生习得一技之长，带著有实力的技艺迈向餐饮业界的餐饮达人。