台北福华20款甜咸粽 飘香
【记者苏春瑛/台北报导】 2024/04/18

▲▲珍珠坊「广式福粽礼盒」六种口味粽子广纳山珍海味。(图∶台北福华大饭店提供)  冰心Q粽礼盒内含黑糖红豆麻 、莓果荔枝玫瑰、百香果芒果麻 、日式玄米茶柚子麻 四种甜粽口味。(图∶台北福华大饭店提供)
抢攻端午商机,台北福华大饭店「端午丰馔·隆粽飨宴」端午礼盒开卖,由江南春、珍珠坊和点心坊三大餐厅主厨携手推出近二十款粽子口味,包含网罗南北部特色古早台味经典粽、近千元的港风水煮粽、包裹黄金比例五花肉江浙湖州粽和结合静冈抹茶及季节水果日式冰心粽,揉合传统与创新,四月底前预定享九折优惠。

飘香四十年以料好实在的手工粽江南春的经典「古早味飘香粽」,去(一一二)年热销近六百颗,今年江南春餐厅主厨刘宜嘉设计「端阳飘香粽礼盒」,一次品尝八种不同口味粽子,除了传统湖州鲜肉粽、御品八鲜粽和辣味__粽等,当中新品「双宝酒糟鲜肉粽」将五花肉以黄酒糟腌渍浸泡二十四小时风乾一天再烘烤,锁住酒粕香气。另外,海鲜为主角的「红烧鲍鱼粽」,将新鲜鲍鱼加入金华火腿特制老母鸡酱汁熬煮,吸收海陆精华的汤汁融合进米饭,打开粽叶就能闻到扑鼻鲜香。

道地港式料理闻名的珍珠坊,今年「广式福粽礼盒」再添新意,主厨叶晋诚以「红糖莲子豆沙粽」外皮使用口味清甜红糖包裹绵密红豆沙和莲子,经典组合老少咸宜。另款要价九百八十八元「吉利八宝裹蒸粽」,内含干贝、鲍鱼和松阪猪等八种山珍海味。