大叶大学药用植物与食品保健学系举办「二0二四守护食安与食品检验竞赛」，透过「食品检验分析」与「食品安全快问快答」两大主轴，激发高中职学生对食安的兴趣，提升学生实务操作与专业知能，成为把关国家食品安全的未来尖兵。

药保系主任孙芳君今（八）日表示，药用植物与食品保健学系关注食品科技、健康产业与食安发展，为了推动食安教育向下扎根，培育学生成为食品安全守护尖兵，药保系特别推动「二0二四守护食安与食品检验竞赛」，活动内容包括食品检验分析操作及食品安全快问快答竞赛，一方面透过赛事加强高中职学生的食品安全知识、食品检验分析能力与技巧，另一方面，促进各高中职学生之间的知识与技术切磋学习，期望未来能成为维护食品安全的重要把关者，降低食安事件发生的机率。

宋祖莹教授表示，近年来食品添加物过量或违法添加、黑心食品案件频传，每一次食安事件都引发各界重视，而食品安全知识与食品检验分析技术提升就是维护食品安全的第一道防线，此次比赛的题目要检验食品中的硫巴必妥酸价，将熟鸭蛋黄蒸馏萃取，定量、检量分析，用以确定是否符合检验分析标准。

比赛最後由旗山农工食品科二年级的钱佑政、张庭溱、柯沅佑获颁金奖，抱回奖金新台币五000元。张庭溱同学说，他们希望可以丰富学习经验，所以组队参赛，每个礼拜的星期一晚上留在学校练习，很开心第一次挑战全国性比赛就获得好成绩。