为推动台湾茶产业六级化发展，延伸茶产业价值链，农业部农粮署持续发掘全台各地具六级化潜力之业者成为「亮点茶庄」，辅导其发挥自身亮点，点亮周边产业，带动茶产业朝六级化发展。在宜兰历史悠久的冬山茶乡，就有「星源茶园」及「花间茶语小农驿站」两家独具特色的亮点茶庄，值得您亲自走一趟，深入体验冬山茶乡的文化与特色。

农粮署自103年起参考欧洲葡萄酒庄经营模式，评选具发展六级化潜力之制茶厂及茶庄业者成为「亮点茶庄」，辅导其发展第三级行销服务产业，带领我国茶产业跳脱传统一级生产、二级加工之模式，朝向六级化产业发展，藉此提升茶产业的附加价值并延伸产业价值链，迄今已累计办理八届徵选，选出37家亮点茶庄。

各家亮点茶庄均有不同的特色与潜力，除行销自身优质的特色茶品外，亦能串联在地特色，发展包括在地茶园自然景观导览、茶区生态与历史人文深度旅游、茶艺文化与泡茶技艺学习、茶叶采摘与制茶加工体验、饮茶时尚与异业结合等多元且深入的体验活动，藉由体验经济让台湾茶触及更多元、跨世代的消费族群，让更多消费者成为认同台湾茶的忠实顾客。

以宜兰历史悠久的冬山茶乡为例，105年入选的亮点茶庄「星源茶园」，其茶品具备产销履历及HALAL清真验证，其经营理念除发扬冬山特色的素馨红茶外，也结合冬山另一大特产文旦柚，开发各式柚花茶产品，同时结合宜兰在地特色开发出各式创新商品(如∶茶米霜淇淋、蜜香红茶冰棒、红茶牛饼、茶香午安枕、宜兰劲厚饼等)。该茶园亦积极投入休闲农业与食农教育，善用冬山在地特色发展各式体验活动，包括茶园导览、采茶与茶食体验、茶手工艺品DIY制作等，向国内外消费者介绍冬山茶乡之特色风貌。

107年入选的亮点茶庄「花间茶语小农驿站」，致力於维护在地生态与人文特色，培育新生代茶叶人才，引导对茶产业有兴趣之青年回流学习制茶技术，推动在地传统茶艺传承，以「代工制茶→公共制茶厂→观光茶厂」模式带动当地茶叶产销，租赁闲置茶厂及茶园，协助当地老农解决无力延续茶产业的困境，并以优异的制茶技术产制各式高品质特色茶品(如:清香乌龙、柚花乌龙、舞厚工红茶、沉香玉露等)，且已通过有机及产销履历验证。另为深入推广茶产业六级产业，特别筹设专门举办食农教育活动、推广茶文化之场域「零工围茶铺」，并举办永续论坛、茶园露天电影院及公共艺术活动，设计「一日制茶师」、「小茶鱼栽」等DIY项目，藉此串联周边青农与文创产业，共同行销冬山茶乡风情。