街友變大廚 尉遲君從年少荒唐到重拾人生

▲仁家長輩范發展(右)品嘗尉遲君製作的餐點讚不絕口。(圖:新北社會局提供)
今年五十歲的尉遲君曾有幸福家庭,因年少荒唐淪為車站街友,在雙北社福單位協助下轉介到萬里重建中心。由於他有廚藝才能,曾在知名中西餐待過,重建中心鼓勵他再出發,如今擔任仁愛之家大廚,每天煮飯給長輩們吃,時常變換菜色,仁家目前的同事有如家人給了他鼓勵與力量。
尉遲君身材魁梧與太太早婚並育有一女,他說,當年年少輕狂加上在知名餐廳任職,待遇優渥,以致生活幾乎是夜夜笙歌,疏於照顧家庭加上與岳母相處問題,導致後來離婚。尉遲君表示,由於作息不正常,身體搞壞,曾在工作時昏倒,經送醫檢查才知道有心臟衰竭現象;又因擔任廚師久站脊椎也出問題開刀,手術後再也無法勝任高負荷的廚師工作,只能租屋在八里靠打零工維生。期間因工頭承諾的薪水無法如期給付,造成他生活有一搭沒一搭,最後淪為街友,在台北車站露宿受到萬華社福中心社工訪視關懷,發現他戶籍在新北,於是轉介新北街友外展中心,經社工細心訪談後,同意轉到萬里重建中心安置。
重建中心發現他有廚藝才能,轉介緊鄰的仁愛之家,初期以工代賑,一一二年八月起轉臨時人員,一一三年九月聘為暫雇人員,月薪三萬三千元,每天為仁家長輩準備三餐。尉遲君說,他配合營養師開出的菜單料理,由於長輩年齡偏高,加上牙口不好,他烹調時會多煮一會,讓食物軟嫩以便長輩食用。另外,擔心長輩吃膩菜色也會常加變化,甚至以西餐或西點讓長輩換換口味。
新北社會局長李美珍發現尉遲君連素食都做得相當講究,包含胡麻醬荷蘭豆莢金針菇、三杯杏鮑菇等都非常好吃。尉遲君到仁家後也結識一位有社工背景的女性,目前在花蓮長照單位服務,他說,很珍惜這段緣份,在仁家宛如獲得重生。
尉遲君身材魁梧與太太早婚並育有一女,他說,當年年少輕狂加上在知名餐廳任職,待遇優渥,以致生活幾乎是夜夜笙歌,疏於照顧家庭加上與岳母相處問題,導致後來離婚。尉遲君表示,由於作息不正常,身體搞壞,曾在工作時昏倒,經送醫檢查才知道有心臟衰竭現象;又因擔任廚師久站脊椎也出問題開刀,手術後再也無法勝任高負荷的廚師工作,只能租屋在八里靠打零工維生。期間因工頭承諾的薪水無法如期給付,造成他生活有一搭沒一搭,最後淪為街友,在台北車站露宿受到萬華社福中心社工訪視關懷,發現他戶籍在新北,於是轉介新北街友外展中心,經社工細心訪談後,同意轉到萬里重建中心安置。
重建中心發現他有廚藝才能,轉介緊鄰的仁愛之家,初期以工代賑,一一二年八月起轉臨時人員,一一三年九月聘為暫雇人員,月薪三萬三千元,每天為仁家長輩準備三餐。尉遲君說,他配合營養師開出的菜單料理,由於長輩年齡偏高,加上牙口不好,他烹調時會多煮一會,讓食物軟嫩以便長輩食用。另外,擔心長輩吃膩菜色也會常加變化,甚至以西餐或西點讓長輩換換口味。
新北社會局長李美珍發現尉遲君連素食都做得相當講究,包含胡麻醬荷蘭豆莢金針菇、三杯杏鮑菇等都非常好吃。尉遲君到仁家後也結識一位有社工背景的女性,目前在花蓮長照單位服務,他說,很珍惜這段緣份,在仁家宛如獲得重生。