街友变大厨 尉迟君从年少荒唐到重拾人生

▲仁家长辈范发展(右)品尝尉迟君制作的餐点赞不绝口。(图∶新北社会局提供)
今年五十岁的尉迟君曾有幸福家庭,因年少荒唐沦为车站街友,在双北社福单位协助下转介到万里重建中心。由於他有厨艺才能,曾在知名中西餐待过,重建中心鼓励他再出发,如今担任仁爱之家大厨,每天煮饭给长辈们吃,时常变换菜色,仁家目前的同事有如家人给了他鼓励与力量。
尉迟君身材魁梧与太太早婚并育有一女,他说,当年年少轻狂加上在知名餐厅任职,待遇优渥,以致生活几乎是夜夜笙歌,疏於照顾家庭加上与岳母相处问题,导致後来离婚。尉迟君表示,由於作息不正常,身体搞坏,曾在工作时昏倒,经送医检查才知道有心脏衰竭现象;又因担任厨师久站脊椎也出问题开刀,手术後再也无法胜任高负荷的厨师工作,只能租屋在八里靠打零工维生。期间因工头承诺的薪水无法如期给付,造成他生活有一搭没一搭,最後沦为街友,在台北车站露宿受到万华社福中心社工访视关怀,发现他户籍在新北,於是转介新北街友外展中心,经社工细心访谈後,同意转到万里重建中心安置。
重建中心发现他有厨艺才能,转介紧邻的仁爱之家,初期以工代赈,一一二年八月起转临时人员,一一三年九月聘为暂雇人员,月薪三万三千元,每天为仁家长辈准备三餐。尉迟君说,他配合营养师开出的菜单料理,由於长辈年龄偏高,加上牙口不好,他烹调时会多煮一会,让食物软嫩以便长辈食用。另外,担心长辈吃腻菜色也会常加变化,甚至以西餐或西点让长辈换换口味。
新北社会局长李美珍发现尉迟君连素食都做得相当讲究,包含胡麻酱荷兰豆荚金针菇、三杯杏鲍菇等都非常好吃。尉迟君到仁家後也结识一位有社工背景的女性,目前在花莲长照单位服务,他说,很珍惜这段缘份,在仁家宛如获得重生。
尉迟君身材魁梧与太太早婚并育有一女,他说,当年年少轻狂加上在知名餐厅任职,待遇优渥,以致生活几乎是夜夜笙歌,疏於照顾家庭加上与岳母相处问题,导致後来离婚。尉迟君表示,由於作息不正常,身体搞坏,曾在工作时昏倒,经送医检查才知道有心脏衰竭现象;又因担任厨师久站脊椎也出问题开刀,手术後再也无法胜任高负荷的厨师工作,只能租屋在八里靠打零工维生。期间因工头承诺的薪水无法如期给付,造成他生活有一搭没一搭,最後沦为街友,在台北车站露宿受到万华社福中心社工访视关怀,发现他户籍在新北,於是转介新北街友外展中心,经社工细心访谈後,同意转到万里重建中心安置。
重建中心发现他有厨艺才能,转介紧邻的仁爱之家,初期以工代赈,一一二年八月起转临时人员,一一三年九月聘为暂雇人员,月薪三万三千元,每天为仁家长辈准备三餐。尉迟君说,他配合营养师开出的菜单料理,由於长辈年龄偏高,加上牙口不好,他烹调时会多煮一会,让食物软嫩以便长辈食用。另外,担心长辈吃腻菜色也会常加变化,甚至以西餐或西点让长辈换换口味。
新北社会局长李美珍发现尉迟君连素食都做得相当讲究,包含胡麻酱荷兰豆荚金针菇、三杯杏鲍菇等都非常好吃。尉迟君到仁家後也结识一位有社工背景的女性,目前在花莲长照单位服务,他说,很珍惜这段缘份,在仁家宛如获得重生。