台南市政府观光旅游局主办的「2025台南总铺师四季办桌－春季场」26日於德元埤荷兰村盛大开席，总铺师所准备的每道佳肴皆融合逾25年的办桌经验与创意巧思，无论视觉还是味觉，皆为参与民众带来满满惊喜与感动；市长黄伟哲与百桌千名民众共同揭晓春季飨宴菜单，并大快朵颐，观旅局长林国华、立委陈亭妃，市议员沈家凤、陈秋宏、朱正轩、赵昆原及台南在地各观光公协会代表均到场品尝办桌美食。

四季办桌春季场由洪厨宴席洪俊男与田园庄宴席陈志安联手操刀，运用来自台南当令食材如後壁区稻米、柳营区鲜奶与紫茄、六甲区笋壳鱼、将军区芦笋与红萝卜、七股区白虾及指定食材台湾鲷，搭配龙虾、鲍鱼、红　等高档海味，精心打造10道兼具创意与美味的佳肴。

市长黄伟哲表示，台南一年四季都出产丰富物产，且各地区都有不同特产，如柳营的牛奶、关庙的凤梨，都是当季美味，此次春季场办桌一开放报名就秒杀，希望夏季场能增加桌数满足大家的热情，也期盼民众在品尝最新鲜、最澎湃的台南美味之馀，也能感受台南深厚的办桌文化底蕴。

林国华局长指出，台南总铺师四季办桌活动邀集来自全市各地总铺师，以独特无菜单料理形式融合四季当令食材与在地风土特色，展现办桌文化多元面貌，并传承在地特有的宴席精神，为食客带来耳目一新的味蕾飨宴；四季办桌春季场开放报名後迅速额满，足见办桌美食深受欢迎，用餐後食客亦可漫步德元埤欣赏荷兰风车、巨型木鞋与郁金香等特色打卡点。

响应办桌活动，德元埤荷兰村特活绿小铺特规划「小小总铺师来办桌」活动，让大小朋友从「认识办桌文化」出发，透过分组合作和感官艺术游戏，激发创造力与团队合作精神，集思广益发想最响亮的菜肴名，一起完成一桌好菜，另也开放独木舟体验，让参与民众近距离欣赏德元埤静谧美丽的埤塘景致、观赏鸟类轻掠水面的优雅姿态，更能感受清风吹拂与水波微荡的自然节奏，在乐趣之中达到身心放松的效果。

林国华局长感谢各界对四季办桌春季场支持，也预告「台南总铺师四季办桌－夏季场」将於7月办理，另台南双层巴士盲盒旅游自5月3日至11月15日登场，2025 Tainan May Jam 台南五月音乐季於5月3、4日举办，欢迎锁定「台南旅游网」及「台南旅游粉丝团」查询掌握最新消息。