目前正是新北市东北角海岸迎来石花菜盛产的季节，此时东北角的沿海地带，铺满黄、红、紫交错的石花菜，如同精心绘制的海岸地毯，为当地山海景致增添绝美色彩，新北市渔业处六日邀请民众来趟东北角春日之旅，欣赏绝美山海景色的同时，还能品尝当季石花菜的Q弹口感。

石花菜是东北角常见的藻类之一，有著紫红色羽状分枝的特殊外观，内含大量藻红素，主要生长於礁岩低潮线至水深约五米的礁石上，一丛丛紧贴岩石生长，以抵御海浪冲击。而在石花菜的盛产期，此时的东北角滨海公路两侧，随处可见采收上岸的石花菜正在进行日光浴，由原本的紫红色，逐渐转为红色，再逐渐转为米黄或米白色，形成黄、红、紫与蓝色海岸交融的特殊景观。

贡寮在地的海女蔡简桃表示，东北角的石花菜，都是渔民在沿岸地区，透过徒手或是潜水的方式手工采摘，在每逢农历初一、十五退潮潮水最乾时，需经过七次清洗与曝晒，透过反覆清洗及晒乾的方式来去除腥味及破坏细胞壁，好让乾燥後的成品能够轻松熬煮出纯净无异味的藻胶，历时至少七天，才能将紫红色的新鲜石花菜转化为金黄色乾燥成品，才能上市贩售。

贡寮渔民吴素真表示，石花菜最常见的料理方式，就是变成清凉好喝的石花冻饮，还可以将石花菜煮得稍微浓稠，取得口感稍硬的石花菜冻後，将其切成细丝拌入清凉的和风酱或沙拉酱，即可制成春夏季特色开胃前菜，推广在地特色食材，亦在自家门前设置无人商店，贩售石花冻饮，让来访的游客能够轻松品尝到最天然的胶原蛋白。

渔业处指出，目前正是欣赏东北角石花菜壮丽景致的好时机，还能於在地店家吃到最美味的石花菜冻料理，还能顺道品尝正值产季的贡寮鲍，让这趟春日之旅收获视觉与味觉的惊喜。