一间名字新奇古怪的海产店在二O二五绿博开业，这间特殊的海产店里搜罗了十二种怪奇海鲜食材、特殊的料理方式及令人匪夷所思的菜名，期盼藉由认识每一道海鲜菜肴的组成，从而了解各种海产物种原貌、渔业渔法，栖地生态。宜兰县代理县长林茂盛、县府农业处长李新泰、兰阳农业发展基金会副执行长许名辉连袂於今（三）日上午十一时前往绿博「怪奇海产店」尝鲜！热诚邀约全国游客到绿博共襄盛举，品尝海鲜菜肴好滋味！

首先进入海产店当然得要先点菜，但这些奇奇怪怪眼花撩乱的海产料理名称，让人很难懂得他们究竟是属於那些海洋物种的那些部位？这十二道怪奇海产包括∶「石斑肚-此肚非彼肚」、「听不懂也看不穿-佛手」、「美味爆发的红火山-食用藤壶」、「既非果冻也非鱼-海蜇」、「那个鱼 这个就是那个-小鳍镰齿鱼」、「地震鱼 龙宫使者-皇带鱼」、「面恶味美-毒__」、「见头三分补-琵琶__」、「濑尿虾 从银幕到餐桌-虾蛄」、「无眼也无珠-盲鳗」、「季节限定的海滨风味-脚白菜、青海菜」、「不如不见-星虫」。

以石斑肚为例，虽料理名为石斑但其实食材是来自水产养殖的牛蛙、田鸡或是鲈鱼的胃。其名称中的「肚」所指并非腹部而是胃部或胃袋，常见使用如丁挽肚(旗鱼的胃)或串仔肚(鲔鱼的胃)。这道料理的生态意义是藉由水产养殖减缓野外过度捕捞的压力，也因为「全鱼利用」不浪费任何一个部位，让资源能够充分利用。