台东县政府为提升民众职场竞争力，特别规划办理「中式餐饮证照班」，举行开训典礼，台东县政府社会处表示，此次证照班特别鼓励离岛居民参与，推出离岛居民限定方案，补助住宿、交通费最高1万3千元，期望透过专业培训，提升烹饪技术与服务品质（见图），进一步促进观光与地方经济发展。

县长饶庆铃表示，餐饮业是台东慢经济的重要支柱之一，特别是在离岛地区，当地美食更是吸引游客的关键因素。因此，透过专业培训，提高餐饮从业人员的技能与水准，不仅能提升观光品质，也能促进当地经济发展，带动产业活络。此次证照班的开办，将有助於地方业者与有志从事餐饮行业的县民掌握更专业的技能，为地方发展注入厨艺新动能。

社会处长陈淑兰指出，为促进离岛地区产业发展及提升当地居民就业竞争力，县府积极争取「离岛发展基金」办理多项职业训练课程，自112年起陆续开办「照顾服务人员培训班」、「观光导览班」及「中式餐饮证照班」。此外，县府也提供食宿交通补助及证照奖励金，让更多离岛居民能无後顾之忧地参与培训。另为降低交通与时间成本，提高证照取得率，县府於111年设立「中餐、素食及烘焙即测即评考场」，至今已举办84场考试，共767人报考，考照率达92.8%，有效提升在地就业机会。

社会处进一步补充说明，这次所推出的「中式餐饮证照班」，包含学科与术科训练，去年底县府已办理学科先修班，离岛乡亲报名踊跃。此次术科训练课程则针对中餐烹调丙级检定的72道菜式完整传授，从刀工、清洗、成品制作到盘饰设计，逐一教授操作技巧与良好卫生习惯，确保学员能熟练掌握专业技术。课程结束後，县府将协助学员参加台东在地即测即评技术士检定，顺利取得中餐烹调丙级技术士证照，进一步提升就业与创业竞争力。

台东县政府持续关注地方产业需求，未来将规划更多符合市场趋势的职业训练课程，培育更多优秀人才，带动地方经济蓬勃发展。民众如果有职训及课程相关问题，可洽询台东县政府社会处劳工行政科（089-328254#352 陈小姐）。