厨馀变黄金 花莲邦富雅打造永续生菜生态圈通过SIIR服务业创新研发补助
花莲县政府地方创生辅导团协助在地小型西式餐饮业者「邦富雅有限公司」,凭藉创新的绿色理念与实作精神,成功通过经济部商业发展署「一一四年度服务业创新研发计画(SIIR)」。
计画主轴以「循环永续的花莲无毒生菜生态系」为主题,透过转化厨馀为堆肥,并应用於无毒生菜种植,打造具有在地特色与永续价值的绿色经济模式。执行场域规划於「邦娜比堤咖啡馆」(花莲市民德里15邻民德四街29号1楼)进行。
「循环永续的花莲无毒生菜生态系」创新计画,在技术上实践环保,更结合花莲观光优势,设计体验式活动与解说导览,推广绿色生活理念。从处理每日厨馀堆肥、设置观赏型生菜盆景与永续伴手礼、开发狗便清洁粉末与香氛包等副产品。提案团队逐步让资源循环转化为经济能量。未来,顾客还能透过消费累积点数,兑换自产无毒生菜或堆肥产品,让绿色生活落实於日常,促进地方创生与永续经济的深度结合。
提案计画主持人吴雅婷表示,提案初期,面临如何将日常厨馀回收转化为创新商业模式的挑战,感谢县府地方创生辅导团队积极媒合相关资源,并协助一步步厘清目标定位、完善营运逻辑,从计画架构到预算配置都有明确的规划,最後顺利从众多竞争案件脱颖而出。
吴雅婷指出,身为花莲在地人,一直在思考如何让一家餐厅除了提供美味,还能对土地、对社会有更多贡献。补助金额计新台币六十七万元,预计带动年产值提升二十万元、增加一名就业人力,并开发至少二项创新商品,未来持续精进堆肥技术与商品化流程,打造花莲绿色餐饮的新典范,为产业注入更多循环经济的可能性。
县长徐榛蔚鼓励在地产业善用政府资源,特设立地方创生辅导团,提供产业免费谘询服务、地方创生产业交流沙龙与地方创生见学等活动,借重辅导团的专业分析与建议,让民众创新创业的想法得以实践,为花莲产业加值、加质。
计画主轴以「循环永续的花莲无毒生菜生态系」为主题,透过转化厨馀为堆肥,并应用於无毒生菜种植,打造具有在地特色与永续价值的绿色经济模式。执行场域规划於「邦娜比堤咖啡馆」(花莲市民德里15邻民德四街29号1楼)进行。
「循环永续的花莲无毒生菜生态系」创新计画,在技术上实践环保,更结合花莲观光优势,设计体验式活动与解说导览,推广绿色生活理念。从处理每日厨馀堆肥、设置观赏型生菜盆景与永续伴手礼、开发狗便清洁粉末与香氛包等副产品。提案团队逐步让资源循环转化为经济能量。未来,顾客还能透过消费累积点数,兑换自产无毒生菜或堆肥产品,让绿色生活落实於日常,促进地方创生与永续经济的深度结合。
提案计画主持人吴雅婷表示,提案初期,面临如何将日常厨馀回收转化为创新商业模式的挑战,感谢县府地方创生辅导团队积极媒合相关资源,并协助一步步厘清目标定位、完善营运逻辑,从计画架构到预算配置都有明确的规划,最後顺利从众多竞争案件脱颖而出。
吴雅婷指出,身为花莲在地人,一直在思考如何让一家餐厅除了提供美味,还能对土地、对社会有更多贡献。补助金额计新台币六十七万元,预计带动年产值提升二十万元、增加一名就业人力,并开发至少二项创新商品,未来持续精进堆肥技术与商品化流程,打造花莲绿色餐饮的新典范,为产业注入更多循环经济的可能性。
县长徐榛蔚鼓励在地产业善用政府资源,特设立地方创生辅导团,提供产业免费谘询服务、地方创生产业交流沙龙与地方创生见学等活动,借重辅导团的专业分析与建议,让民众创新创业的想法得以实践,为花莲产业加值、加质。