清明时节将至，民众陆续准备祭祖扫墓所需要的各项应景食品及食材，表达对祖先的慎终追远之意。为确保市民的食品安全，台中市食品药物安全处提前启动清明稽查专案，派员前往台中市各大生鲜卖场、传统市场、润饼专卖店、食品原料行与杂货商店等处，共查核39家业者，抽验88件食品(材)，结果1件花生粉黄麴毒素超标已全数下架回收。（如图）

食安处表示，此次专案稽查是利用台中食安资料库系统进行大数据分析，筛选出民众较常前往购买场域、未稽查或常有违规的业者进行查核，包括台中市各大生鲜卖场、传统市场、润饼专卖店、食品原料行与杂货商店等处，除查验常用祭祀的食材如各式豆腐28件、糕__类12件、素三牲8件、豆干、豆皮、面肠与素肚24件，分别检验防腐剂、皂黄、二甲(乙)基黄、与素掺荤等。

另外，也抽验清明节应景冷食材料，润饼2件与花生、花生粉14件，分别检验微生物与真菌毒素，总计共抽验88件食品(材)，结果1件位於大肚区超市贩售的花生粉检出黄麴毒素B1:14__/kg (标准∶2__/kg)及总黄麴毒素:17__/kg (标准∶4__/kg)，皆超出限量标准，与规定不符，除立即通知下架回收外，并移请源头所辖机关彰化县卫生局处办。