衛生福利部疾病管制署公布宜蘭火鍋店疑似食物中毒案採檢結果，共採檢十七個檢體，其中有十個陽性，陽性個案包含五名發病民眾及五名廚師(三個內場、二個外場)，均檢出諾羅病毒；疾管署發言人曾淑慧表示，五名廚師本身都沒有症狀，另外五個個案都有一些腹瀉的症狀，其他檢體仍會持續檢驗中。目前，除人體檢體外，食物、環境等檢體和相關疫情調查尚未有相關結果，會綜合判斷後再來定調食物中毒案件。

宜蘭縣衛生局指出，有關宜蘭縣某火鍋店疑似食品中毒案件，累計迄二十五日十七時止，通報發病人數計有八十二人，其中有四十四人就醫，無人住院，目前個案發病時間仍集中於三月十五日至十六日。

目前尚有環境與食材檢體持續檢驗中；另疾管署流病調查小組也同步安排問卷調查，以了解顧客實際食用的食材種類，後續可作為流行病學調查綜合研判依據，以判斷感染來源。如經綜合研判後確屬食品中毒案件，將依違反食品安全衛生管理法第十五條第一項第四款規定，可依同法第四十四條處新臺幣六萬元以上至二億元以下罰鍰。

另業者已呈送相關改善計畫及申請復業公文至衛生局，衛生局亦已於二十四日邀請專家至現場進行專案輔導，建議業者針對環境及製程再行優化改善；待改善完成，衛生局將依食品衛生相關法令進行缺失事項複查，目前對於業者復業尚無時間表。

疾管署說明，諾羅病毒傳染力強且低病毒量即可致病，可透過食入受汙染的食物或飲水、接觸受汙染的器皿，以及吸入病人嘔吐物或排泄物所產生的飛沫而感染，潛伏期約10-50小時，臨床常見症狀為水瀉及嘔吐，也可能有噁心、發燒、頭痛、腹部痙攣、胃痛、肌肉酸痛等情形，病程長短(約1至10天不等)取決於所感染病原種類及個人免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。

疾管署指出，近期腹瀉群聚發生場所以餐飲旅宿業場所、校園為多，餐飲、團膳業者務必注意食品安全衛生，落實廚房環境消毒與清潔，並留意工作人員健康情形。此外，為降低諾羅病毒傳播風險，提醒民眾如廁後、進食或備餐前以肥皂或洗手乳正確洗手，並注意食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染、食物澈底煮熟再食用。如有水瀉、嘔吐等疑似腸胃炎症狀，請儘速就醫並落實生病在家休息，於症狀解除48小時後才可上班、上課。