板桥三民社区3大男主厨 为老人共餐煮出美味料理
【记者苏春瑛/新北报导】 2025/03/21

▲板桥三民社区老人共餐每周六天持续办理十二年让长者一起吃饭顾健康。(图∶新北社会局提供)
新北板桥区三民社区推动老人共餐十二年,社区理事长林素杏网罗三大男主厨,包含谢春能、谢阿毛兄弟档,和曾在日本料理店工作的陈庚辛,为参加共餐长辈料理色香味俱全的菜色。还有药剂师帮每位长辈生理量测,将血压等健康数据上传社会局银发俱乐部资讯系统;动健康老师一起带领长辈运动,周全照护长者。

三民社区发展协会理事长林素杏表示,新北自一○二年起推动老人共餐,该社区开始响应,由志工在协会张罗煮好饭菜,包膜再用推车送到邻近民生公园活动中心,等长辈运动完再一起共餐,每次共餐约四十位长者。林素杏认识在埔 兴隆市场卖杂货的谢春能,今年八十一岁,由於卖杂货对於糕点非常在行,他的弟弟谢阿毛,曾在台北妇幼医院担任厨师长达二十六年,两兄弟一起到协会帮忙煮饭。每逢节庆,更带领其他志工一起绑肉粽、做凤梨酥丰富共餐。陈庚辛曾在日本料理店工作四年,拿出看家本领将高丽菜切成细丝,铺在盘底上面倒入螺肉,加上糖心蛋色香味俱全。

苏明和原来是军医退休,晚上在北投一家药局上班,担任药剂师,白天到协会据点帮忙,帮长辈做各项生理量测,包含体重、血压等,并将每位长辈健康数据上传。林素杏说,有些长辈一开始由外籍移工用轮椅推著来参加,看起来闷闷不乐,一年後与其他长辈热络互动,还一起参加松年大学课程,整体身心健康大幅改善。

社会局副局长许秀能表示,老人共餐主要精神在於「关怀与陪伴」,超高龄社会,为避免长辈宅在家中,藉由共餐鼓励长辈走出家门,「一个人呷饭卡孤单,一群人共餐卡趣味。」又有健康促进课程,或其他艺文休闲活动,目前全市有一千零七十一处共餐点,也很感谢各协会理事长、各里长和各团体响应推动。