客家擂茶遇见日本茶道 美丽邂逅
【记者郑沾诚/台东报导】 2025/03/19

当两个均传承千年以上的茶文化相遇,能够碰撞出怎样的火花?三月二十日将在关山镇宏昌客家菜馆,日本茶道与客家擂茶将巧妙同台,各展悠长的历史底蕴,进行别开生面的茶文化交流。

由台东县艺术人文三创协会、台东县六堆同乡会、台东县关山镇青溪协会共同主办的「客家擂茶遇见日本茶道文化交流」活动,邀请长期推动茶道文化的日本美浓青商工株式会社社长若山贵义,与「日本京都府同志社大学」的十馀名专业茶道团队,安排以最正统的日本茶道在纵谷客家庄与擂茶美丽邂逅。

为感念台湾在三一一福岛核灾中对於日本的人道救援,若山贵义社长二○一○年起开始自筹经费推动台日茶道文化交流活动。以往历年均为单一茶道推广,今年主办单位特别让两个茶文化相遇,巧妙地将两个国家截然不同发展的茶道相结合,期望这样的碰撞,能寻得其中的异同,从而达到交流及相互攻错之效,增加台日民间更加了解彼此历史文化的途径。

日本茶道十分注重流程细节,入茶室前为了不伤害茶器,需先将手表、戒指取下;进入茶室先坐下再将拉门打开,在茶室中移动不可踩到榻榻米边缘;正式打招呼,向亭主说∶「请多多指教。」亭主请客人享用和果子时,应取出怀纸承接,若亭主备有器皿,须以双手取用。品茶的时候,需要说「谢谢您让我享受您的手艺」,右手取茶碗,左手扶著。将茶碗旋转九十度,避免正面饮茶。最後一口需要不留下泡沫饮尽,表示抹茶的美味。喝完茶後,将茶碗放置榻榻米,以较低的位置欣赏茶碗。之後结束体验客家擂茶使用手拉坏陶土烧制的擂钵,以擂棒与钵内面放射状的清纹摩擦,将茶叶与食材研磨成细粉,再添入热水饮用,是客家千百年来的特色饮食文化,与日本茶道相同,均为传承千年以上各自发展不辍具族群特色的茶文化。

「客家擂茶遇见日本茶道文化交流」活动,三月二十日星期四上午十时至十二时进行日本茶道文化体验,十二时至十四客家擂茶文化交流,邀请五十名艺文人士欢迎有兴趣民众到场观摩日本茶道与客家擂茶的文化内涵。