彰化县大村乡公所委托大叶大学执行「大村有料-客家三代文化共创计画」，透过客家文化的体验学习，促进社区互动，同时发展观光，大叶大学观光休闲学系、药用植物与食品保健学系师生带领大村居民体验擂茶、红龟__等客家美食手作，在动手做中了解客家文化。

在活动中，药用植物与食品保健学系许文光老师与林芳仪老师介绍了擂茶等客家点心的特色，并指导参加者如何运用擂?与擂棒，研磨茶叶与配料，制作出风味独特、营养满满的擂茶。大家分工合作完成擂茶，一起品尝美味的成品，促进社区情感交流。

计画主持人、大叶大学观光休闲学系助理教授洪文仲昨（三）日表示，从大村乡乡__可以知道，大村乡有深厚的客家文化背景，然而多数民众对於客家传统与文化没有太多认识。过去的文史资料记录下丰富的历史文化，但以文字形式为主，大村客家的「有料」无法只用文字去表达，因此要以更具创意与互动的方式来延续文化，此次在大村乡公所的支持下，计画将透过影音、游程、客家小吃、美食等方式，让更多人了解大村乡的客家精神，比如客家美食手作活动，期望将传统客家米食与茶饮的制作技艺转化为观光资源，为在地经济注入新活力。