臺南市動物防疫保護處1月12日接獲麻豆區土雞業者主動通報場內古早雞有異常死亡，立即派員至現場移動管制及疫情調查，並採樣送農業部獸醫研究所檢驗，經確診為H5N1亞型高病原性禽流感，動保處16日立即撲殺11週齡古早雞7757隻，全數運至焚化爐銷燬，並進行全場消毒，以阻絕疫病傳播。

南市農業局代理局長陳仲杰表示，H5N1亞型高病原性禽流感疫情透過候野鳥遷徙傳播病原，再透過產銷系統水平傳染，已重創歐洲、美國及日本家禽產業，國內自113年9月起於嘉義、臺南及高雄沿海濕地已檢出11件野鳥高病原性禽流感，顯示經由候野鳥散播病毒風險極高；今年全國迄今確診及撲殺禽流感禽場案例計5例，南市確診及撲殺禽流感禽場案例計一例。

動保處指出，已積極強化禽流感各項防疫措施，針對撲殺場周邊半徑1公里內5場禽場採樣監測，1至3公里內7場禽場訪視查核並發放消毒水，另實施案例禽場關聯場採樣監測，同步加強化製場死亡化製數量異常管控，回溯調查是否有疫情，並持續派消毒車加強高風險區周邊公共區域消毒頻度，將環境中潛在病毒降至最低。

除執行各項禽流感防疫措施，動保處也呼籲養禽業者落實禽場生物安全管控措施，特別是禽場應依規定進行圍網，圍網如有破損需立即修補，防止野鳥或其糞便進入禽場內造成感染，同時加強清潔消毒工作及人員、車輛進出禽場管制及消毒，降低病毒入侵機會；如發現場內禽隻有精神沉鬱、食慾不振、產蛋率下降等症狀或異常死亡，應立即通報動保處，切勿隱匿疫情，以免疫情擴散蔓延，如有未依規定通報者，除依動物傳染病防治條例規定撲殺動物不予補償，且將另處5萬元以上至100萬元以下罰鍰。