近年老年人口比例逐渐增加，为提供长者更好的饮食选择，台南市政府卫生局特於永华市政中心举办「银发飨年 乐龄团圆」活动，市长黄伟哲率领各局处携手台南市营养师公会、大台南餐饮业职业工会、夏都城旅、老爷行旅、柳营奇美医院等单位共同推广银发友善饮食理念，并邀请营养师分享简单实用的饮食质地调整技巧，提升市民对银发族饮食需求的关注与重视。

营养师也分享透过将食材尺寸切小、烹调方法调整等简单烹调方式，就能让食物的质地变得更软嫩，更适合长者食用，也提醒长辈在选择年菜时，应注意均衡饮食，摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质。

黄伟哲市长表示，台南是台湾历史最悠久的城市之一，随著人口结构变化，老年人口比例逐年提高，如何照顾长者的健康成为当前重要课题；市府除推行完善的长照政策，亦重视长者饮食需求，积极推动「银发友善饮食餐厅」认证，目前已有123家餐厅加入，感谢卫生局与各协会合作推出适合银发族的餐点及调理包，不仅容易吞咽，也能提供长者所需营养和微量元素，期盼未来有更多餐饮业者加入，成为银发友善餐厅。

卫生局长李翠凤指出，农历新年即将到来，各家庭会准备丰盛的年夜饭，但长辈咀嚼吞咽功能可能较弱，因此多家餐厅特别推出「银龄友善」年菜，如夏都城旅的五柳糖醋多彩鱼、台南老爷行旅的黄金虫草龙胆石斑锅、柳营奇美医院玉膳团膳公司的锦绣海鲜粥、凤梨银耳露等，都经过精心设计，口感细致、营养均衡，让长辈年节期间外出用餐或走春也能安心品尝到美味又健康的年菜。

李翠凤局长强调，未来也会持续推动银发友善政策，除鼓励民众多关心家中长辈饮食需求，也欢迎餐饮业者用月加入银发友善饮食餐厅行列，营造高龄友善社会，让长辈享有更优质的生活。