国立高雄餐旅大学与百年糕饼品牌旧振南合作设立的「旧振南产业学苑」圆满结业，本届二十三名学员来自高雄餐旅大学厨艺学院各科系，包括西餐、烘焙及五专厨艺科等，他们利用假日时间参与课程，经过四个月的专业培训及考核，对汉饼制作流程有深入了解，结合自身所学，推陈出新，推出最佳伴手礼，为求公平，邀请了校内外专家及业界评审共同参与，学员必须展示成品，并需清楚说明其创作理念，连旧振南汉饼团队也加入参赛，原本只给三个奖项，因同学表现杰出难分轩轾，还增设奖项，成品表现都在伯仲之间，高餐大校长陈敦基与旧振南董事长李雄庆亲自为获奖者颁发奖金及奖品，表彰同学们的努力与创意。

陈敦基校长表示，旧振南产业学苑的成立，是学界与产业深度结合的最佳例证，希望透过这样的平台，为学生打开更多元的发展道路，共创汉饼产业的新未来；历经四个月的专业汉饼教学，参加的学生各显神通，以自己所领略的技巧加上指导老师的协助，创新风味，让人耳目一新，荣获特优「汉饼创新奖」的团队是三位烘焙系四A的同学∶陈玫蓁、黄俐璇、庄芷纭，以台湾自产的米果辅以日式手法加入海苔、明太子，嚼起来有咸香味，成了涮嘴健康零嘴，喜气纸盒包装，加赠春联，增添年节气氛，商品相当成熟，在市场上十分具有竞争力！

获得优等「文化传承奖」的是旧振南团队，深知现代人重视健康不喜欢太甜，以天然杏桃、覆盆子及草莓，做出粉红少女般法式水果软糖，一入口，甜而不腻不黏牙，满口香气让人惊艳，绝对是年节送礼最佳选择；而拿下第三名奖项的是西厨系同学，把带有茶香的伯爵茶加入咸蛋黄所作成的蕾丝饼，东西合并咸甜平衡，还创意发想把米香加入草莓和肉松混搭，超奇合拍，让评审赞不绝口。

旧振南董事长李雄庆对於同学们优异表现，非常赞赏，颁奖时提到，旧振南的核心价值就是文化传承与创新，透过长期与高餐大合作，能够培育更多优秀人才，让汉饼文化得以传承并与时俱进，创造良善循环，是企业永续动力。