农业部茶及饮料作物改良场为因应茶产业，在消费市场中求新求变的需求等，经过长期研究与技术整合，成功研发一款兼具省工、低碳及多元风味特点的创新茶类-「台湾橙茶」。

茶改场场长苏宗振表示，台湾橙茶已申请注册商标，相关制程亦已提出发明专利申请；此外，亦携手在地农政单位共同推广台湾橙茶，包括台湾橙茶-白美人茶比赛、台湾橙茶-雪美人茶比赛，及台湾山茶评鉴皆有纳入台湾橙茶。

苏宗振指出，「台湾橙茶」系该场推出「红乌龙茶」制程後，时隔十六年所推出新茶类制程。橙茶的重萎凋制程创造茶汤的甘甜及圆润滑顺的风味、短时间的高温杀菁去除了菁杂味，及短暂揉捻则增添茶汤多层次滋味感，而阴乾控制发酵工序丰富了水果香气，藉此工艺可产出层层堆叠风味的新特色茶。